火龙果酒花色苷检测

检测项目

1.含量分析：总花色苷含量测定，单体花色苷浓度分析。

2.组分鉴定：矢车菊素衍生物检测，飞燕草素衍生物分析，芍药素衍生物测定。

3.稳定性测试：热诱导稳定性测试，光照降解速率分析，酸碱环境耐受性实验。

4.色泽评价：色度值测定，色调角分析，亮度参数测试。

5.抗氧化性能：自由基清除能力测定，总还原能力测试。

6.降解监测：褐变指数测定，聚合指数分析，降解产物鉴定。

7.交互影响：金属离子对稳定性影响，蛋白质与花色苷相互作用分析。

8.工艺参数：发酵前后花色苷保留率，澄清剂对色素影响测试。

9.纯度鉴定：天然花色苷纯度分析，外源色素添加排查。

10.储藏研究：长期储存稳定性监测，加速老化试验分析。

11.化学表征：酰基化程度分析，糖苷基团组成鉴定。

12.理化指标：可溶性固形物相关性分析，酸度对色素结构影响测试。

检测范围

红肉火龙果原酒、干型火龙果酒、半干型火龙果酒、甜型火龙果酒、火龙果起泡酒、火龙果强化酒、火龙果发酵液、火龙果浓缩汁、火龙果皮提取物、火龙果酒半成品、成品火龙果酒、火龙果果肉、低温发酵火龙果酒、陈酿火龙果酒、调配型火龙果酒、火龙果果浆

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于精确分离和定量分析果酒中不同种类的花色苷单体组分。

2.紫外可见分光光度计：利用特定波长下的吸光度差异，快速测定样品中总花色苷的质量浓度。

3.液相色谱质谱联用仪：用于对花色苷的分子量及分子结构进行深度解析与鉴定。

4.全自动色差仪：通过量化颜色空间参数，监测果酒在检测过程中的微小色泽波动。

5.恒温恒湿实验箱：模拟不同的环境条件，开展花色苷的热稳定性与储藏稳定性实验。

6.酸碱度测定仪：精确监测样品的酸碱环境，分析其对比色及结构稳定性的影响。

7.真空浓缩仪：在不破坏花色苷活性的前提下，对样品进行预处理与富集。

8.超声波提取器：辅助提取火龙果及其酒类产品中的活性色素成分，提高检测效率。

9.冷冻离心机：用于样品的前处理，通过低温沉淀去除杂质，确保检测液的澄清度。

10.荧光分光光度计：用于评价花色苷及其降解产物的荧光特性与抗氧化活性。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.