食品吸收检测

检测项目

1.营养成分吸收测试：蛋白质吸收率，脂肪吸收率，碳水化合物吸收率，矿物质吸收率，维生素吸收率。

2.功能成分释放检测：多糖释放量，多酚释放量，黄酮释放量，活性肽释放量，植物甾醇释放量。

3.消化稳定性检测：酸性环境稳定性，酶解稳定性，热处理后稳定性，储存后稳定性，成分保留率。

4.生物可及性检测：胃消化阶段释放率，肠消化阶段释放率，可溶性成分比例，可吸收组分比例，消化后残留量。

5.转运特性检测：成分转运率，透过率，跨膜吸收能力，扩散速率，释放动力学。

6.脂溶性成分吸收检测：脂溶性维生素释放率，类胡萝卜素吸收表现，脂质微粒分散性，乳化稳定性，胶束形成能力。

7.水溶性成分吸收检测：水溶性维生素释放率，可溶性矿物质比例，小分子肽溶出率，可溶性糖释放率，有机酸迁移量。

8.抗营养因子影响检测：植酸影响测试，单宁影响测试，膳食纤维结合效应，草酸干扰分析，成分络合影响。

9.加工条件影响检测：粉碎处理影响，加热处理影响，发酵处理影响，均质处理影响，干燥处理影响。

10.配方协同吸收检测：油脂添加影响，乳化剂添加影响，蛋白复配影响，糖类复配影响，矿物质共存影响。

11.吸收动力学检测：初始释放速率，最大释放量，平衡吸收量，时间变化曲线，阶段性吸收表现。

12.消化产物分析：小分子肽生成量，游离脂肪酸生成量，单糖释放量，代谢前体形成量，降解产物分布。

检测范围

乳制品、婴幼儿辅食、谷物制品、豆制品、肉制品、水产品、食用油、果蔬制品、饮料、保健食品、固体饮料、代餐食品、发酵食品、烘焙食品、糖果制品、调味品、营养强化食品、特医食品

检测设备

1.消化模拟装置：用于模拟食品在口腔、胃部和肠道中的消化过程，测试成分释放与吸收前变化。

2.恒温振荡器：用于提供稳定温度和振荡环境，促进样品与消化液充分反应，提高过程重复性。

3.离心机：用于分离消化后的不同相组分，便于测定可溶性成分、沉淀物及上清液中的目标物质。

4.酸度测定仪：用于监测消化体系中的酸碱变化，辅助控制反应条件并分析成分稳定性。

5.分光测定仪：用于测定样品中目标成分的吸光变化，可开展含量分析和释放率测定。

6.液相分析仪：用于分离和测定复杂食品体系中的营养成分、功能成分及消化产物。

7.质谱分析仪：用于对微量成分和消化产物进行定性定量分析，提升成分识别能力。

8.显微观察仪：用于观察食品微观结构变化，分析颗粒分散状态、乳化形态及消化前后组织差异。

9.膜分离装置：用于模拟成分透过过程，测试目标物质的转运能力和可吸收组分比例。

10.自动滴定仪：用于测定消化过程中酸碱消耗变化，可辅助分析脂肪分解和反应进程。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.