食品压缩试验

检测项目

1.压缩强度：最大压缩力，破裂载荷，屈服载荷，承压极限。

2.形变量测定：压缩位移，变形量，压缩率，厚度变化率。

3.弹性与回复性：弹性变形，回复高度，回弹率，残余变形。

4.硬度分析：初始硬度，压缩硬度，局部硬度，整体硬度均匀性。

5.脆裂性能：破碎力，裂纹起始点，断裂形态，碎裂程度。

6.质构特性：坚实度，柔软度，咀嚼相关压缩特征，组织致密性。

7.耐压稳定性：连续受压稳定性，重复压缩稳定性，载荷保持能力，结构保持性。

8.包装适应性：受压后外观变化，压痕情况，塌陷程度，包装内受压响应。

9.贮运模拟性能：堆码受压表现，静压耐受性，短时冲压后压缩变化，运输受压损伤。

10.含水状态关联：含水变化对压缩性能影响，干湿状态压缩差异，软化程度，受压渗出情况。

11.温度影响性能：常温压缩表现，低温压缩变化，加热后压缩特征，温度敏感性。

12.组织完整性：内部组织变形，层状结构压实性，孔隙塌缩情况，压缩后组织均匀性。

检测范围

饼干、膨化食品、糕点、面包、糖果、巧克力、果冻、豆腐、肉丸、鱼丸、火腿、奶酪、果蔬干、坚果制品、速冻食品、宠物食品、谷物棒、麦片块

检测设备

1.食品质构分析仪：用于测定食品在受压过程中的力值变化、形变量及质构响应，可进行单次或多次压缩测试。

2.万能材料试验机：用于开展压缩载荷试验，测定样品的承压能力、变形特征及破裂行为。

3.电子压力试验机：用于施加稳定压力并记录受压过程中的力学参数，适用于多种固态食品样品。

4.恒温恒湿试验箱：用于调节样品检测前的温湿度状态，减少环境变化对压缩结果的影响。

5.低温试验装置：用于模拟冷藏或低温条件下的压缩测试环境，测试样品低温受压性能。

6.加热试验装置：用于在设定温度条件下进行样品预处理或测试，观察温度变化对压缩特性的影响。

7.电子天平：用于测定样品质量及受压前后质量变化，辅助分析组织损失与渗出情况。

8.厚度测定仪：用于测量样品压缩前后的厚度变化，评价压缩率与残余变形。

9.数显卡尺：用于测量样品长度、宽度、高度等尺寸参数，为压缩试验数据分析提供基础尺寸信息。

10.数据采集系统：用于实时记录力值、位移、时间等检测数据，支持压缩曲线分析与结果整理。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.