黑胡椒品质检测

检测项目

1.感官检测：颜色、气味、味道、颗粒形状、均匀度、异物、霉变迹象、虫蛀痕迹、结块情况、光泽度等。

2.物理指标检测：水分含量、灰分、不溶性灰分、粒度分布、堆积密度、流动性、硬度、破碎率、吸湿性、热稳定性等。

3.化学成分检测：挥发油含量、胡椒碱含量、总灰分、酸不溶性灰分、粗纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质元素、维生素含量等。

4.微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳酸菌、芽孢杆菌、致病菌限量等。

5.污染物检测：重金属铅、重金属镉、重金属汞、重金属砷、农药残留、黄曲霉毒素、二氧化硫、放射性核素、塑化剂、抗生素残留等。

6.杂质检测：外来杂质、无机杂质、有机杂质、虫蛀粒、霉变粒、石子、土块、植物残体、金属碎片、玻璃屑等。

7.包装检测：密封性、标签完整性、净含量、包装材料安全性、防潮性能、抗压强度、透氧性、透湿性、印刷质量、标识规范等。

8.储存稳定性检测：保质期、氧化稳定性、风味保持、颜色变化、水分活度、酸价、过氧化值、挥发性成分损失、微生物增殖等。

9.营养成分检测：能量值、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、膳食纤维、钠含量、钙含量、铁含量、维生素A、维生素C等。

10.添加剂检测：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、香精、抗结剂、增味剂、稳定剂、乳化剂、甜味剂、酸度调节剂等。

11.风味成分检测：挥发性香气成分、非挥发性风味物质、苦味物质、辣味强度、酸味值、甜味值、鲜味成分、异味物质、氧化产物等。

12.安全性检测：急性毒性、遗传毒性、致敏性、刺激性、慢性毒性、生物累积性、生态毒性、残留溶剂、迁移物、降解产物等。

13.加工适应性检测：粉碎性能、混合均匀度、热稳定性、溶解性、分散性、乳化性、起泡性、凝胶性、结晶性、流变性等。

14.环境适应性检测：温度耐受性、湿度耐受性、光照稳定性、氧气敏感性、微生物抗性、化学稳定性、物理耐久性、储存条件影响、运输模拟等。

15.功能性检测：抗氧化活性、抗菌性能、消化促进效果、代谢影响、免疫调节、神经作用、心血管保护、抗炎特性、抗癌潜力等。

检测范围

黑胡椒粒、黑胡椒粉、进口黑胡椒、国产黑胡椒、有机黑胡椒、调味黑胡椒、黑胡椒油、黑胡椒提取物、黑胡椒酱、黑胡椒调味品、黑胡椒胶囊、黑胡椒茶、黑胡椒精油、黑胡椒复合料、黑胡椒颗粒、黑胡椒碎、黑胡椒粉、黑胡椒籽、黑胡椒制品、黑胡椒衍生物。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 927、ISO 928、ISO 939、ISO 940、ISO 941、ISO 942、ISO 1108、ISO 5498、ISO 6571、ISO 712、ISO 1442、ISO 1443、ISO 1444、ISO 1445、ISO 1446、ISO 4833、ISO 21527、ISO 16649、ISO 6579、ISO 6888、ISO 7932、ISO 7251、ISO 10272、ISO 11290、ISO 15214、ISO 16140、ISO 17025、ISO 19036、ISO 21528、ISO 21807、ISO 22174、ISO 22964、ISO 4831、ISO 4832

国家标准：

GB/T 12729.1、GB/T 12729.2、GB/T 12729.3、GB/T 12729.4、GB/T 12729.5、GB/T 12729.6、GB/T 12729.7、GB/T 12729.8、GB/T 12729.9、GB/T 12729.10、GB/T 12729.11、GB/T 12729.12、GB/T 12729.13、GB/T 12729.14、GB/T 12729.15、GB 5009.3、GB 5009.4、GB 5009.5、GB 5009.6、GB 5009.11、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 5009.17、GB 5009.22、GB 5009.26、GB 5009.27、GB 5009.28、GB 5009.33、GB 5009.34、GB 5009.35、GB 5009.36、GB 5009.37、GB 5009.75、GB 5009.76、GB 5009.87、GB 5009.88、GB 5009.123、GB 5009.124、GB 5009.156、GB 5009.189、GB 5009.209、GB 5009.215、GB 5009.223、GB 5009.226、GB 5009.227、GB 5009.229、GB 5009.231、GB 5009.232、GB 5009.233、GB 5009.234、GB 5009.235、GB 5009.236、GB 5009.237、GB 5009.238、GB 5009.239、GB 5009.240、GB 5009.241、GB 5009.242、GB 5009.243、GB 5009.244、GB 5009.245、GB 5009.246、GB 5009.247、GB 5009.248、GB 5009.249、GB 5009.250、GB 5009.251、GB 5009.252、GB 5009.253、GB 5009.254、GB 5009.255、GB 5009.256、GB 5009.257、GB 5009.258、GB 5009.259、GB 5009.260、GB 5009.261、GB 5009.262、GB 5009.263、GB 5009.264、GB 5009.265、GB 5009.266、GB 5009.267、GB 5009.268、GB 5009.269、GB 5009.270、GB 5009.271、GB 5009.272、GB 5009.273、GB 5009.274、GB 5009.275、GB 5009.276、GB 5009.277、GB 5009.278、GB 5009.279、GB 5009.280、GB 5009.281、GB 5009.282、GB 5009.283、GB 5009.284、GB 5009.285、GB 5009.286、GB 5009.287、GB 5009.288、GB 5009.289、GB 5009.290、GB 5009.291、GB 5009.292、GB 5009.293、GB 5009.294、GB 5009.295、GB 5009.296、GB 5009.297、GB 5009.298、GB 5009.299、GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10、GB 4789.15、GB 4789.30、GB 4789.38、GB 4789.39、GB 4789.40、GB 4789.41、GB 4789.42、GB 4789.43、GB 4789.44、GB 4789.45、GB 4789.46、GB 4789.47、GB 4789.48、GB 4789.49、GB 4789.50、GB 4789.51、GB 4789.52、GB 4789.53、GB 4789.54、GB 4789.55、GB 4789.56、GB 4789.57、GB 4789.58、GB 4789.59、GB 4789.60、GB 4789.61、GB 4789.62、GB 4789.63、GB 4789.64、GB 4789.65、GB 4789.66、GB 4789.67、GB 4789.68、GB 4789.69、GB 4789.70、GB 4789.71、GB 4789.72、GB 4789.73、GB 4789.74、GB 4789.75、GB 4789.76、GB 4789.77、GB 4789.78、GB 4789.79、GB 4789.80、GB 4789.81、GB 4789.82、GB 4789.83、GB 4789.84、GB 4789.85、GB 4789.86、GB 4789.87、GB 4789.88、GB 4789.89、GB 4789.90、GB 4789.91、GB 4789.92、GB 4789.93、GB 4789.94、GB 4789.95、GB 4789.96、GB 4789.97、GB 4789.98、GB 4789.99、GB 4789.100、GB 4789.101、GB 4789.102、GB 4789.103、GB 4789.104、GB 4789.105、GB 4789.106、GB 4789.107、GB 4789.108、GB 4789.109、GB 4789.110、GB 4789.111、GB 4789.112、GB 4789.113、GB 4789.JianCe、GB 4789.115、GB 4789.116、GB 4789.117、GB 4789.118、GB 4789.119、GB 4789.120、GB 4789.121、GB 4789.122、GB 4789.123、GB 4789.124、GB 4789.125、GB 4789.126、GB 4789.127、GB 4789.128、GB 4789.129、GB 4789.130、GB 4789.131、GB 4789.132、GB 4789.133、GB 4789.134、GB 4789.135、GB 4789.136、GB 4789.137、GB 4789.138、GB 4789.139、GB 4789.140、GB 4789.141、GB 4789.142、GB 4789.143、GB 4789.144、GB 4789.145、GB 4789.146、GB 4789.147、GB 4789.148、GB 4789.149、GB 4789.150、GB 4789.151、GB 4789.152、GB 4789.153、GB 4789.154、GB 4789.155、GB 4789.156、GB 4789.157、GB 4789.158、GB 4789.159、GB 4789.160、GB 4789.161、GB 4789.162、GB 4789.163、GB 4789.164、GB 4789.165、GB 4789.166、GB 4789.167、GB 4789.168、GB 4789.169、GB 4789.170、GB 4789.171、GB 4789.172、GB 4789.173、GB 4789.174、GB 4789.175、GB 4789.176、GB 4789.177、GB 4789.178、GB 4789.179、GB 4789.180、GB 4789.181、GB 4789.182、GB 4789.183、GB 4789.184、GB 4789.185、GB 4789.186、GB 4789.187、GB 4789.188、GB 4789.189、GB 4789.190、GB 4789.191、GB 4789.192、GB 4789.193、GB 4789.194、GB 4789.195、GB 4789.196、GB 4789.197、GB 4789.198、GB 4789.199、GB 4789.200

检测设备

1.水分测定仪：用于精确测量黑胡椒样品中的水分含量；采用热重法或卡尔费休法原理，操作简便，数据可靠，适用于批量检测。

2.气相色谱仪：分析挥发油成分和农药残留；配备高灵敏度检测器，可分离复杂混合物，提供定量分析结果。

3.紫外可见分光光度计：测定胡椒碱等化学成分的吸光度；波长范围覆盖紫外至可见光区域，确保测量准确性。

4.显微镜：观察黑胡椒颗粒的形态、杂质和微生物；具备高放大倍数和清晰成像功能，支持微观结构观察。

5.电子天平：进行样品称量；精度高，稳定性好，适用于微量分析。

6.筛分机：测试粒度分布；通过多层筛网振动分离，自动记录数据，提高效率。

7.灰分测定炉：测定总灰分和酸不溶性灰分；高温控制精确，安全防护完善，适用于长时间加热。

8.微生物培养箱：进行菌落总数和致病菌检测；温度湿度可调，提供无菌环境，确保培养条件一致。

9.原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅、镉、汞、砷；采用火焰或石墨炉技术，灵敏度高，多元素同步分析。

10.高效液相色谱仪：分析黄曲霉毒素等污染物；分离效率高，检测限低，适用于复杂样品矩阵。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.