微藻蛋白水解物消化产物特性测试

检测项目

1.基础营养成分分析：粗蛋白含量、总氨基酸含量、游离氨基酸组成与比例、肽段分布与分子量测定。

2.消化特性评价：体外模拟胃肠消化率、蛋白质消化校正氨基酸评分、消化过程中肽段释放动力学。

3.分子结构鉴定：特征肽段序列分析、消化产物中新型生物活性肽鉴定、分子构象变化分析。

4.理化性质测定：消化产物溶解度、乳化稳定性、起泡性及泡沫稳定性、消化产物粘度与流变特性。

5.氧化稳定性测试：消化过程中脂质过氧化值、蛋白质羰基含量、总抗氧化能力变化。

6.生物活性检测：消化产物血管紧张素转换酶抑制活性、二肽基肽酶抑制活性、抗氧化活性。

7.安全性指标测试：消化产物中潜在致敏原残留检测、重金属残留量、微生物限度检测。

8.代谢产物分析：模拟消化后短链脂肪酸产生情况、氨及胺类代谢物含量。

9.感官特性影响：消化产物对风味物质吸附能力、苦味值测定、色泽稳定性。

10.细胞模型评价：消化产物肠道细胞吸收转运效率、细胞抗氧化应激能力、抗炎活性初筛。

11.粒径与电位分析：消化产物颗粒粒径分布、Zeta电位、聚集状态观察。

12.热稳定性分析：消化产物热变性温度、热焓值变化、加工耐受性测试。

检测范围

螺旋藻蛋白水解物消化产物、小球藻蛋白水解物消化产物、盐藻蛋白水解物消化产物、栅藻蛋白水解物消化产物、酶解法制备的微藻多肽消化产物、酸解法制备的微藻氨基酸混合物消化产物、不同水解度微藻蛋白产物的模拟消化液、微藻蛋白与其他植物蛋白复合水解物的消化产物、微藻蛋白水解物经巴氏杀菌处理后的消化产物、喷雾干燥微藻肽粉的模拟胃肠消化产物、液态微藻水解产物的消化样品、旨在用于运动营养品的微藻肽消化产物、拟用于饲料添加的微藻蛋白消化物、具有特定声称功能的微藻活性肽消化产物、不同采收批次微藻原料制备的水解物消化产物、工艺中试规模的微藻蛋白消化样品

检测设备

1.体外模拟消化系统：用于模拟人体或动物胃肠消化环境，精确控制酶添加、时间、温度与酸碱度；可动态采集不同消化阶段的样品。

2.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析消化产物中的氨基酸、肽段分布及分子量；配备紫外检测器或荧光检测器。

3.液相色谱-质谱联用仪：用于鉴定消化产物中肽段的精确氨基酸序列、修饰位点及新型生物活性肽的结构解析。

4.氨基酸分析仪：专门用于准确测定蛋白质及肽类样品水解后的各种氨基酸组成与含量；采用离子交换色谱分离与茚三酮柱后衍生法。

5.紫外-可见分光光度计：用于快速测定蛋白质浓度、总抗氧化能力、特定酶活性以及消化产物的吸光度变化。

6.全自动酶标仪：用于高通量检测消化产物的细胞活性、抗氧化指标、酶抑制率等多种生物活性，支持多种检测模式。

7.激光粒度分析仪：用于测量消化前后及消化过程中产物颗粒的粒径大小、分布及分散状态。

8.Zeta电位分析仪：用于测定消化产物颗粒表面的带电特性，测试其分散稳定性及聚集倾向。

9.差示扫描量热仪：用于分析消化产物中蛋白质等成分的热变性行为，测定其热稳定性与构象变化。

10.流变仪：用于表征消化产物的粘度、粘弹性等流变学性质，测试其在不同剪切力下的行为变化。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.