食品营养指标验证

检测项目

1.宏量营养素测试：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、灰分、膳食纤维、能量值、糖类、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等。

2.微量营养素测试：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸、烟酸、泛酸、生物素等。

3.矿物质测试：钙、铁、锌、硒、钠、钾、镁、磷、铜、锰等。

4.添加剂测试：防腐剂、色素、甜味剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂、酸度调节剂、香料、营养强化剂等。

5.污染物测试：重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素、抗生素残留、工业污染物、环境污染物、放射性物质等。

6.微生物测试：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、大肠杆菌、弯曲杆菌、克罗诺杆菌等。

7.物理性能测试：色泽、气味、质地、粘度、密度、颗粒度、硬度、弹性、溶解性、分散性等。

8.感官评价：外观、风味、口感、总体接受度、异味检测、色泽均匀性、质地一致性等。

9.保质期测试：加速老化测试、货架期预测、氧化稳定性、微生物稳定性、化学变化、物理变化、包装完整性、储存条件模拟等。

10.营养成分标签验证：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、糖、饱和脂肪、反式脂肪、纤维、维生素含量等。

11.过敏原测试：花生、牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、鱼类、甲壳类、坚果、芝麻、芹菜等。

12.转基因成分测试：转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜、转基因棉花、转基因水稻、转基因马铃薯等。

13.农药残留测试：有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯农药、氨基甲酸酯农药、除草剂、杀菌剂、杀虫剂、生长调节剂等。

14.重金属测试：铅、镉、汞、砷、铬、铜、镍、锌、铝等。

15.其他营养指标测试：氨基酸组成、脂肪酸组成、糖类组成、生物活性物质、酶活性、抗氧化能力、营养利用率等。

检测范围

谷物制品、肉类制品、乳制品、蛋制品、水果蔬菜、食用油、饮料、调味品、婴幼儿食品、保健品、水产制品、烘焙食品、糖果巧克力、速冻食品、罐头食品、豆制品、米面制品、酒类、茶叶、特殊医学用途配方食品、宠物食品、营养补充剂、发酵食品、腌制品、干果、蜜饯。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6658、ISO 6496、ISO 6492、ISO 5983、ISO 5498、ISO 4833、ISO 6579、ISO 6888、ISO 15214、ISO 16649、ISO 21527、ISO 21807、ISO 4831、ISO 7251、ISO 10272、ISO 11290、ISO 16654、ISO 18744、ISO 21570、ISO 21571、ISO 21572、ISO 22959、ISO 22960、ISO 22961。

国家标准：

GB/T 5009.3、GB/T 5009.4、GB/T 5009.5、GB/T 5009.6、GB/T 5009.7、GB/T 5009.8、GB/T 5009.9、GB/T 5009.10、GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.15、GB/T 5009.17、GB/T 5009.18、GB/T 5009.19、GB/T 5009.20、GB/T 5009.21、GB/T 5009.22、GB/T 5009.24、GB/T 5009.25、GB/T 5009.26、GB/T 5009.27、GB/T 5009.28、GB/T 5009.29、GB/T 5009.30、GB/T 5009.31、GB/T 5009.32、GB/T 5009.33、GB/T 5009.34、GB/T 5009.35、GB/T 5009.36、GB/T 5009.37、GB 28050、GB 5413.1、GB 5413.2、GB 5413.3、GB 5413.4、GB 5413.5、GB 5413.6、GB 5413.7、GB 5413.8、GB 5413.9、GB 5413.10、GB 5413.11、GB 5413.12、GB 5413.13、GB 5413.14、GB 5413.15、GB 5413.16、GB 5413.17、GB 5413.18、GB 5413.19、GB 5413.20、GB 5413.21、GB 5413.22、GB 5413.23、GB 5413.24、GB 5413.25、GB 5413.26、GB 5413.27、GB 5413.28、GB 5413.29、GB 5413.30。

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析食品中的维生素、添加剂、农药残留等；高分辨率，灵敏度高，自动化操作。

2.气相色谱仪：用于挥发性成分分析，如脂肪酸、香味物质、农药残留等；配备多种检测器，数据精确。

3.原子吸收光谱仪：用于重金属元素检测，如铅、镉、汞等；火焰或石墨炉原子化，检出限低。

4.紫外可见分光光度计：用于颜色测定、某些营养成分分析；波长范围宽，操作简便。

5.微生物培养箱：用于微生物测试，提供恒温环境；温度可控，湿度可选，安全可靠。

6.电子天平：用于精确称量样品；高精度，稳定性好，适用于多种样品。

7.酸度计：用于pH值测定；电极测量，快速响应，校准方便。

8.脂肪测定仪：用于脂肪含量测定；索氏提取原理，效率高，重复性好。

9.蛋白质测定仪：用于蛋白质含量测定；凯氏定氮法，自动化处理，结果准确。

10.水分测定仪：用于水分含量测定；加热失重法，快速准确，适用于固体和液体样品。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.