检测项目
基本脂肪酸组成检测：
- 总饱和脂肪酸含量：SFA占比（参照ISO5508:1990）
- 总不饱和脂肪酸含量：UFA占比，包括MUFA和PUFA
- 反式脂肪酸检测：TFA含量≤0.3g/100g
营养脂肪酸指标检测：- Omega-3脂肪酸：EPA和DHA含量（如≥100mg/100g）
- Omega-6脂肪酸：亚油酸和花生四烯酸比例
- 必需脂肪酸平衡：Omega-6/Omega-3比值≤4:1
氧化稳定性检测：- 过氧化值：PV≤10meq/kg
- 酸价：AV≤0.6mgKOH/g
- 硫代巴比妥酸值：TBA值≤0.5mgMDA/kg
脂肪酸比例检测：- 饱和与不饱和脂肪酸比例：SFA/UFA比值
- 长链脂肪酸含量：LCFA占比≥50%
- 中链脂肪酸检测：MCFA含量（如C8-C12脂肪酸）
反式脂肪酸细分检测：- 反式油酸含量：t18:1脂肪酸比例
- 反式亚油酸检测：t18:2脂肪酸限值
- 总反式脂肪酸：∑TFA≤1%总脂肪
氧化产物检测：- 游离脂肪酸含量：FFA≤0.5%
- 羰基值：CV≤20mmol/kg
- 聚合物含量：TCP≤0.5%
脂肪酸甲酯化检测：- 甲酯化效率：回收率≥95%
- 脂肪酸甲酯纯度：≥99%
- 衍生化条件：温度60°C±2°C
微量脂肪酸检测：- 奇数链脂肪酸：C15:0和C17:0含量
- 支链脂肪酸：iso和anteiso脂肪酸比例
- 共轭脂肪酸：CLA含量检测
脂肪酸稳定性检测：- 氧化诱导时间：OIT≥5h
- 热稳定性：重量损失≤5%at180°C
- 光氧化速率：吸光度变化≤0.1
脂肪酸生物活性检测：- 生物利用率：吸收率≥80%
- 抗氧化活性：ORAC值≥1000μmolTE/g
- 炎症指标：Omega-3指数≥8%
检测范围
1.植物油类：包括橄榄油、花生油、葵花籽油等，检测重点为脂肪酸组成和氧化稳定性，确保无添加防腐剂。
2.动物脂肪类：如猪油、牛油、羊油等，侧重饱和脂肪酸含量和反式脂肪酸检测，测试天然脂肪品质。
3.乳制品类：涵盖黄油、奶酪、奶油等，检测反式脂肪酸和氧化指标，保证无人工添加剂。
4.坚果和种子类：如杏仁、核桃、亚麻籽等，重点检测不饱和脂肪酸比例和氧化产物。
5.鱼类和海产品类：包括三文鱼、金枪鱼、虾类等，检测Omega-3脂肪酸含量和稳定性。
6.肉类制品类：如牛肉、猪肉、禽肉等，测试脂肪酸组成和营养指标，确保无添加油脂。
7.谷物和豆类：如大豆、玉米、燕麦等，检测脂肪酸类型和氧化程度，focusonnaturaloils。
8.水果和蔬菜类：包括鳄梨、橄榄、椰子等，重点检测油脂脂肪酸和抗氧化性。
9.加工食品类：如面包、饼干、巧克力等，检测隐含脂肪酸和添加剂影响，确保无添加成分。
10.特殊膳食类：如婴儿配方食品、保健食品等，侧重必需脂肪酸平衡和安全性。
检测方法
国际标准：
- ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
- ISO5509:2000动植物油脂脂肪酸甲酯制备
- ISO660:2020动植物油脂过氧化值测定
- AOCSCe1h-05气相色谱法测定脂肪酸组成
- ISO12966-2:2017气相色谱法脂肪酸分析
国家标准：- GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
- GB5009.227-2016食品安全国家标准食品过氧化值测定
- GB5009.229-2016食品安全国家标准食品酸价测定
- GB5009.256-2016食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定
- GB/T5532-2008动植物油脂碘值的测定
方法差异说明：国际标准ISO5508使用毛细管柱色谱，而国家标准GB5009.168可能涉及填充柱或不同衍生化条件；ISO方法通常更注重样品前处理温度控制，GB标准则强调试剂纯度和校准曲线验证；反式脂肪酸检测中，AOCS方法使用特定内标，而GB标准可能采用外标法。
检测设备
1.气相色谱仪：检测限0.1mg/kg，精度±1%，配备FID检测器
2.质谱仪：分辨率≥10000，质量精度±0.1Da，用于脂肪酸结构确认
3.紫外可见分光光度计：波长范围190-800nm，带宽≤2nm，用于氧化指标测定
4.自动滴定仪：滴定精度±0.01mL，用于酸价和过氧化值分析
5.旋转蒸发仪：蒸发温度范围20-90°C，真空度≤5mbar，用于样品浓缩
6.恒温水浴锅：温度控制精度±0.1°C，容量5L，用于衍生化反应
7.离心机：转速≥10000rpm，容量100mL，用于样品分离
8.分析天平：精度0.0001g，最大称量220g，用于精确称量
9.氮吹仪：温度控制40-100°C，气流速度可调，用于溶剂蒸发
10.烘箱：温度范围室温-200°C，均匀度±2°C，用于样品干燥
11.超声波清洗器：频率40kHz，功率300W，用于样品提取
12.pH计：精度±0.01pH，范围0-14，用于酸碱性调整
13.冷冻干燥机：冷阱温度-50°C，真空度≤0.1mbar，用于样品preservation
14.色谱数据系统：数据处理软件，支持多组分分析，积分精度≥99%
15.恒温培养箱：温度控制20-60°C，用于氧化稳定性测试
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自创办以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
您好，欢迎访问北京中科光学科学技术研究所官网！
荣誉资质
研究院地址
中文
