鸡蛋硒含量测定

检测项目

营养成分检测：

• 硒含量测定：总硒、有机硒形态（参照GB5009.93-2017）
• 蛋白质分析：粗蛋白含量（%）、氨基酸组成
• 脂肪检测：总脂肪（%）、脂肪酸比例

• 硒元素量化：Se浓度（mg/kg）
• 锌元素分析：Zn含量（mg/kg）
• 铁元素测定：Fe浓度（mg/kg）

• 铅残留：Pb限量（mg/kg）
• 镉残留：Cd限量（mg/kg）
• 汞残留：Hg限量（mg/kg）

• 有机磷类：毒死蜱、马拉硫磷（mg/kg）
• 拟除虫菊酯类：氯氰菊酯、溴氰菊酯（mg/kg）

• 四环素类：土霉素、金霉素（μg/kg）
• 磺胺类：磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶（μg/kg）

• 菌落总数：CFU/g
• 大肠菌群：MPN/g
• 沙门氏菌：定性检测

• 蛋壳强度：破裂力（N）
• 蛋清粘度：厘泊（cP）

• pH值：酸碱度
• 水分含量：百分比（%）

• 颜色指标：Lab*色空间值
• 气味测试：主观评分体系

• 胆固醇含量：mg/100g
• 维生素测定：维生素E、维生素A（mg/kg）

检测范围

1.鲜鸡鸡蛋：重点检测硒含量和基础营养成分，确保符合食品安全国家标准及营养标签要求。

2.鸭鸡蛋：侧重微量元素谱和重金属污染测试，用于环境污染物监测与风险控制。

3.鹌鹑蛋：检测硒和蛋白质强化指标，适用于营养学研究与功能性食品开发。

4.鹅蛋：重点分析脂肪含量和胆固醇水平，测试心血管健康关联风险。

5.有机认证鸡蛋：检测农药残留和抗生素限量，验证有机生产标准符合性。

6.富硒强化鸡蛋：专门测定硒浓度及形态，确保富硒声称的准确性与一致性。

7.进口鸡蛋产品：检测符合国际标准如欧盟限量，侧重重金属和微生物安全。

8.本地特色鸡蛋：依据地方标准检测新鲜度与感官属性，支持地理标志产品认证。

9.蛋制品加工类：如蛋粉和液蛋，检测硒稳定性、添加剂及微生物污染。

10.加工蛋液衍生品：重点监测防腐剂残留和化学添加剂，确保工业应用安全。

检测方法

国际标准：

• AOACOfficialMethod986.15SeleniuminFoodSpectrophotometricMethod
• ISO6565:2006DeterminationofseleniumcontentSpectrometricmethod
• EPAMethod6020BInductivelyCoupledPlasma-MassSpectrometry

• GB5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定
• GB/T5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
• GB23200.113-2018食品安全国家标准植物源性食品中农药残留检测

检测设备

1.原子吸收光谱仪：检测限0.1μg/L，波长范围190-900nm

2.电感耦合等离子体质谱仪：检测限0.01μg/L，分辨率0.8amu

3.紫外可见分光光度计：波长精度±0.5nm，范围190-1100nm

4.高效液相色谱仪：流速控制0.001-10mL/min，柱温范围室温-100°C

5.气相色谱仪：检测器类型FID/ECD，温度程序可控

6.微波消解仪：温度控制0-300°C，压力范围0-1500psi

7.离心机：最大转速15000rpm，容量50mL×6

8.分析天平：称量精度0.0001g，最大量程200g

9.pH计：测量精度±0.01，自动温度补偿

10.孵育箱：温度均匀度±0.5°C，范围20-60°C

11.生物显微镜：放大倍数40-1000x，数码成像系统

12.酶标仪：波长范围300-1000nm，支持96孔板检测

13.电泳仪：电压输出0-300V，电流0-200mA

14.自动滴定仪：滴定精度±0.01mL，终点自动识别

15.样品粉碎均质机：转速20000rpm，刀片材质不锈钢

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.