辣椒色价检测

检测项目

1.颜色特性测试：色价、色度、亮度、饱和度、色调角、颜色均匀性、颜色持久性、颜色变化率、光泽度、透明度等。

2.色素含量分析：辣椒红素、辣椒玉红素、总色素含量、类胡萝卜素、叶绿素、花青素、色素降解产物、色素稳定性、色素提取率、色素纯度等。

3.物理指标测试：粒度分布、水分含量、灰分含量、密度、流动性、堆积密度、溶解性、分散性、粘度、硬度等。

4.化学成分测试：辣椒素含量、挥发油成分、氨基酸组成、维生素含量、矿物质元素、脂肪酸组成、糖类含量、有机酸、总酚含量、抗氧化活性等。

5.安全性测试：重金属残留、农药残留、微生物污染、真菌毒素、添加剂含量、过敏原、放射性物质、迁移物、生物毒性、遗传毒性等。

6.环境适应性测试：温度稳定性、光照稳定性、湿度影响、氧化稳定性、酸碱耐受性、储存条件模拟、气候老化、紫外辐射测试、热冲击、冷冻解冻循环等。

7.储存稳定性测试：保质期测试、颜色变化监测、成分降解分析、风味保持、质地变化、微生物生长、包装完整性、挥发性物质释放、营养损失、感官劣变等。

8.加工性能测试：提取效率、干燥特性、粉碎效果、混合均匀性、加热稳定性、冷冻稳定性、辐照效应、发酵性能、腌制效果、包装适应性等。

9.感官评价：颜色外观、气味特征、味道强度、口感质地、整体接受度、异味检测、风味持久性、颜色一致性、颗粒感、粘稠度等。

10.微生物测试：菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数、致病菌检测、腐败微生物、生物膜形成、抗菌性能、保存剂效果、卫生指标等。

11.包装材料测试：密封性能、透光性、透气性、迁移物检测、材料相容性、机械强度、耐腐蚀性、标签附着力、印刷质量、回收性能等。

12.标签符合性测试：成分标注准确性、营养声称验证、保质期标识、原产地信息、过敏原声明、添加剂列表、生产日期、储存条件、使用说明、法规符合性等。

13.新鲜度测试：酸价测定、过氧化值、挥发性盐基氮、pH值、酶活性、色泽变化、气味测试、水分活度、微生物指标、理化变化等。

14.添加剂检测：防腐剂含量、色素添加剂、抗氧化剂、甜味剂、酸度调节剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、风味增强剂、营养强化剂等。

15.营养成分分析：蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物、膳食纤维、能量值、维生素含量、矿物质含量、氨基酸评分、脂肪酸组成、糖分分析等。

检测范围

辣椒粉、辣椒酱、鲜辣椒、干辣椒、辣椒油、辣椒提取物、辣椒胶囊、辣椒调味料、腌制辣椒、发酵辣椒、辣椒种子、辣椒植株、辣椒副产品、工业用辣椒色素、食品添加剂辣椒红、化妆品用辣椒提取物、药品用辣椒素、辣椒饲料、辣椒废弃物、辣椒加工半成品、辣椒调味品、辣椒腌制品、辣椒发酵产物等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 7540、ISO 3632、ISO 6658、ISO 6648、ISO 11037、ISO 5492、ISO 8586、ISO 8589、ISO 13299、ISO 13302、ISO 13301、ISO 13303、ISO 13304、ISO 13305、ISO 13306

国家标准：

GB/T 12729.1、GB/T 12729.2、GB/T 22295、GB/T 5009.3、GB/T 5009.4、GB/T 5009.5、GB/T 5009.6、GB/T 5009.7、GB/T 5009.8、GB/T 5009.9、GB/T 5009.10、GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.13、GB/T 5009.14、GB/T 5009.15、GB/T 5009.34、GB/T 5009.75、GB/T 5009.76、GB/T 5009.77、GB/T 5009.78、GB/T 5009.79、GB/T 5009.80

检测设备

1.分光光度计：用于精确测量色价和色素含量，提供波长扫描和定量分析；高分辨率光学系统，自动校准功能，数据输出接口。

2.色差计：进行颜色对比和色度测量，测试颜色均匀性和变化；便携式设计，数字显示，多种颜色空间支持。

3.高效液相色谱仪：分析辣椒素和色素成分，实现高效分离和检测；高压泵系统，紫外检测器，自动进样装置。

4.气相色谱仪：检测挥发油成分和有机化合物，提供高灵敏度分析；毛细管柱技术，火焰离子化检测器，温度程序控制。

5.水分测定仪：测定样品水分含量，采用加热失重法；快速测量，温度可调，数据记录功能。

6.灰分测定仪：用于灰分含量测试，通过高温灼烧法；耐高温炉体，自动称重，安全防护系统。

7.恒温恒湿箱：模拟环境条件进行稳定性测试，控制温度和湿度；宽范围调节，循环风扇，数字控制器。

8.微生物检测系统：进行菌落计数和致病菌检测，采用培养基培养法；无菌操作空间，温控培养箱，结果自动计数。

9.原子吸收光谱仪：检测重金属残留元素，提供高精度定量分析；空心阴极灯，火焰或石墨炉原子化器，背景校正功能。

10.电子天平：用于精确称量样品，确保实验准确性；高灵敏度传感器，去皮功能，多种单位转换。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.