小熊饺检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）
3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）
4.营养成分：蛋白质（≥8.0g/100g）、脂肪（≤18g/100g）、水分（≤65%）、钠含量（≤800mg/100g）
5.感官指标：色泽均匀度（色差仪ΔE≤3.0）、弹性模量（≥2000Pa）、异味阈值（气相色谱法）

检测范围

1.面皮原料：小麦粉过氧化苯甲酰残留（≤60mg/kg）、灰分（≤0.85%）
2.馅料原料：猪肉挥发性盐基氮（≤15mg/100g）、蔬菜农残（有机磷类≤0.05mg/kg）
3.成品速冻饺子：中心温度（≤-18℃）、复热后质构特性（硬度≥2000g）
4.调味料：辣椒酱苏丹红Ⅰ-Ⅳ（不得检出）、酱油3-氯-1,2-丙二醇（≤0.4mg/kg）
5.包装材料：聚乙烯膜总迁移量（≤10mg/dm）、荧光增白剂（365nm紫外灯下无蓝光）

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016《菌落总数测定》、ISO7218:2007《微生物通用规则》
2.重金属分析：GB5009.12-2017《铅测定石墨炉原子吸收法》、AOAC999.10《汞冷原子吸收法》
3.添加剂筛查：GB5009.28-2016《苯甲酸高效液相色谱法》、SN/T3538-2013《亚硝酸盐离子色谱法》
4.营养成分测定：GB5009.5-2016《凯氏定氮法》、GB5009.6-2016《索氏提取脂肪法》
5.感官评价：GB/T10220-2012《感官分析方法论》、ASTME1879-00《质地剖面分析法》

检测设备

1.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：农残及挥发性物质定性定量分析
2.原子吸收光谱仪（ThermoiCE3500）：铅镉等重金属痕量检测
3.全自动微生物鉴定系统（BiologGENIII）：致病菌快速鉴定
4.质构分析仪（StableMicroSystemsTA.XTPlus）：弹性、咀嚼度等物性测试
5.紫外可见分光光度计（ShimadzuUV-2600）：亚硝酸盐及合成色素测定
6.微波消解仪（CEMMARS6）：样品前处理重金属提取
7.低温冷冻离心机（EppendorfCentrifuge5430R）：微生物样本分离
8.红外水分测定仪（MettlerToledoHX204）：快速水分含量分析
9.PCR扩增仪（Bio-RadT100）：食源性致病菌基因筛查
10.X射线荧光光谱仪（OlympusDeltaPremium）：包装材料重金属无损检测

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.