蚝王鲜检测

检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
3.营养成分：蛋白质（≥9.0g/100g）、脂肪（≤3.5g/100g）、钠含量（≤800mg/100g）
4.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）
5.感官指标：色泽（乳白至浅灰色）、气味（特有鲜腥味无异味）、组织状态（弹性适中无杂质）

检测范围

1.生蚝原料肉：鲜活生蚝开壳取肉样本
2.调味料包：蒜蓉酱料、辣椒油等复合调味品
3.预包装产品：真空袋装即食蚝肉制品
4.冷冻半成品：速冻生蚝肉及调理制品
5.包装材料：食品接触级复合膜塑封层

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法/ICP-MS法
2.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法结合PCR快速筛查技术
3.蛋白质分析：GB5009.5-2016凯氏定氮法（换算系数6.25）
4.添加剂检测：GB5009.28-2016液相色谱-串联质谱法
5.感官评价：ISO13299:2016感官分析通用导则建立评价小组

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：痕量金属元素定量分析
2.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质及脂肪酸组成测定
3.WatersXevoTQ-S液相色谱质谱联用仪：农药残留及非法添加物筛查
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值精确测量（精度0.01）
5.MemmertINCOmed培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.5℃）
6.SartoriusCubisII电子天平：微量称量（精度0.0001g）
7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解系统
8.BioTekSynergyH1酶标仪：

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.