豆沙细饼检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌（≤150CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）

2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、脱氢乙酸（≤0.5g/kg）

3.重金属污染：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

4.水分含量：成品含水率（≤12%）、馅料含水率（≤35%）

5.酸价与过氧化值：酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

检测范围

1.豆沙原料：红豆原料农残筛查、黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）

2.成品细饼：直径偏差（2mm）、厚度公差（0.5mm）、单重差异率（5%）

3.包装材料：溶剂残留总量（≤5mg/m）、苯类溶剂不得检出

4.生产用水：pH值（6.5-8.5）、总硬度（≤450mg/L）、菌落总数（≤100CFU/mL）

5.食品接触材料：高锰酸钾消耗量（≤10mg/kg）、重金属迁移量（Pb≤0.01mg/dm）

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法》

3.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

4.ISO21527-2008《霉菌和酵母菌计数》

5.ASTMD7794-12《包装材料溶剂残留气相色谱分析法》

检测设备

1.ThermoScientificHerathermIGS180微生物培养箱：温度控制精度0.3℃

2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：检测限达0.01μg/mL

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅元素检出限0.002mg/kg

4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：分辨率0.001g

5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：FID检测器灵敏度≤1pg/s

6.BrookfieldCT3质构分析仪：测试速度0.01-40mm/s

7.SartoriusCubisMSA225S分析天平：称量精度0.1mg

8.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价测定精度0.02mg/g

9.BiobaseBBS-V300生物安全柜：HEPA过滤效率99.999%

10.LabTechUV-6100S紫外分光光度计：波长精度0.3nm

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.