卡布奇诺咖啡检测

检测项目

1.咖啡因含量：采用高效液相色谱法测定（范围0.8%-2.5%）
2.脂肪含量：索氏提取法测定乳脂比例（标准值3.0%-3.8%）
3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（不得检出）
4.感官特性：泡沫持久性（≥3分钟）、温度稳定性（602℃）
5.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）
6.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.5g/kg）、甜味剂定性分析

检测范围

1.咖啡豆原料：阿拉比卡/罗布斯塔品种鉴别及烘焙度分级
2.乳制品原料：全脂牛奶/植物奶的脂肪与蛋白质含量
3.成品咖啡液：浓缩咖啡基底与奶泡混合均匀度
4.包装材料：纸杯内壁PE涂层迁移物检测
5.辅料添加剂：可可粉/肉桂粉的微生物污染筛查
6.即饮产品：RTD卡布奇诺的保质期加速试验

检测方法

1.ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定（蛋白质换算）
2.GB5009.6-2016食品中脂肪的测定
3.ASTMD6850-18咖啡因含量色谱分析法
4.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
5.ISO5492:2008感官分析术语体系
6.GB31604.8-2021食品接触材料迁移试验通则

检测设备

1.凯氏定氮仪KjelFlexK-360：蛋白质含量精准测定
2.气相色谱仪Agilent7890B：挥发性物质分析
3.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T：重金属检测
4.激光粒度分析仪MalvernMastersizer3000：粉末原料粒径分布
5.恒温恒湿培养箱BinderKB240：微生物培养控制
6.质构分析仪StableMicroSystemsTA.XTPlus：泡沫稳定性测试
7.UPLC超高效液相色谱WatersACQUITYH-Class：咖啡因定量分析
8.迁移量测试池LabTechMTC-250：包装材料安全性测试
9.红外水分测定仪SartoriusMA100：原料含水率快速检测
10.pH/电导率计MettlerToledoSevenExcellence：液体基质特性分析

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.