辣妹子串检测

检测项目

1.辣度值（SHU）：采用高效液相色谱法测定辣椒素含量，阈值范围0-1,000,000SHU
2.微生物指标：菌落总数≤50,000CFU/g；大肠菌群≤10MPN/g；沙门氏菌不得检出
3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg；镉≤0.1mg/kg；砷≤0.5mg/kg
4.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg；山梨酸≤1.0g/kg；亚硝酸盐≤30mg/kg
5.感官指标：色泽均匀度≥95%；异味物质检出限≤0.01mg/kg

检测范围

1.辣椒原料：干辣椒/鲜辣椒的农药残留及霉变率检测
2.调味油料：酸价（≤3mg/g）与过氧化值（≤0.25g/100g）测定
3.竹签材质：甲醛迁移量（≤5mg/kg）及二氧化硫残留量
4.包装材料：塑化剂（DEHP≤1.5mg/kg）和荧光增白剂筛查
5.成品辣串：中心温度（≥75℃）与水分活度（Aw≤0.85）控制

检测方法

1.ASTME2315-16《辣椒素类物质定量分析方法》
2.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
3.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测重金属
4.GB5009.28-2023食品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱法
5.GB/T30636-2014竹木制品甲醛释放量检测规程

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：辣椒素定量分析
2.ThermoScientificInductivelyCoupledPlasmaMassSpectrometer：重金属痕量检测
3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸价与过氧化值测定
4.BinderFD系列真空干燥箱：水分活度精确控制0.01Aw
5.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉元素专项分析
6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：塑化剂及农药残留筛查
7.Biomerieux全自动微生物鉴定系统：致病菌快速识别
8.LabtechLCB-12冷冻离心机：样品前处理分离效率≥98%
9.SartoriusCubisII超微量天平：称量精度达0.001mg
10.HachDR6000紫外分光光度计：亚硝酸盐快速定量分析

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.