常德干煎刨盐鱼检测

检测项目

1.菌落总数：≤50000CFU/g（GB4789.2-2022）
2.过氧化值：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
3.亚硝酸盐残留：≤30mg/kg（GB5009.33-2016）
4.铅含量：≤0.5mg/kg（GB5009.12-2017）
5.镉含量：≤0.1mg/kg（GB5009.15-2014）
6.水分含量：≤55%（GB5009.3-2016）

检测范围

1.原材料：鲜活鳙鱼/草鱼的肌肉组织及内脏
2.半成品：腌制后的鱼体盐分分布及渗透深度
3.成品：煎制后鱼体表面焦化物及内部熟化度
4.包装材料：复合铝箔袋的氧气透过率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）
5.辅料检测：食用盐氯化钠纯度≥97%，植物油酸价≤3mg/g

检测方法

1.微生物检验：依据GB4789.4-2016沙门氏菌检验/SN/T1870-2016出口食品副溶血性弧菌检测
2.重金属分析：采用ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法
3.过氧化值测定：参照AOCSCd8b-90油脂氧化稳定性测试规程
4.亚硝酸盐检测：执行GB5009.33-2016分光光度法
5.水分活度测试：ASTMD5558-95(2021)热干燥法测定水分含量

检测设备

1.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：钠离子迁移率测定
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉痕量元素分析
3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分含量测试
4.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性盐基氮（TVB-N）测定
5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐显色定量分析
6.SartoriusMicrobiologySystem微生物培养箱：需氧菌总数培养
7.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价过氧化值测定
8.Labconco50300厌氧工作站：肉毒杆菌等厌氧菌培养
9.BrookfieldCT3质构分析仪：鱼肉纤维强度测试
10.Oxysense525i顶空分析仪：包装残氧量精确测量

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.