琥珀胡桃检测

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定初始含水率（8%-12%），水分活度（Aw）≤0.65
2.脂肪氧化指标：酸价≤3mgKOH/g，过氧化值≤0.25g/100g
3.蛋白质含量：凯氏定氮法测定粗蛋白≥15g/100g
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤3MPN/g
5.污染物限量：铅≤0.2mg/kg，镉≤0.1mg/kg，黄曲霉毒素B1＜5μg/kg

检测范围

1.原材料琥珀胡桃仁（带皮/去皮）
2.琥珀胡桃成品（原味/调味制品）
3.琥珀胡桃深加工产品（油脂/蛋白粉）
4.包装材料接触迁移物（塑化剂/双酚A）
5.生产环境样本（空气沉降菌/设备表面微生物）

检测方法

1.理化指标：GB5009.3-2016水分测定；GB5009.229-2016酸价测定
2.营养成分：ISO20483:2013粗蛋白测定；AOAC996.06脂肪含量分析
3.污染物检测：GB5009.12-2017铅镉测定；SN/T1873-2019黄曲霉毒素LC-MS/MS法
4.微生物检验：GB4789.2-2022菌落总数；FDABAMChapter4大肠菌群MPN法
5.包装迁移物：GB31604.1-2015塑料材料总迁移量；ASTMD7574-2016双酚A气相色谱法

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：0.001g精度快速水分分析
2.7890B气相色谱仪（Agilent）：塑化剂及挥发性物质分离
3.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：重金属痕量分析
4.UltiMate3000液相色谱仪（ThermoFisher）：黄曲霉毒素精准定量
5.BSC-1500II生物安全柜（Boxun）：微生物样品无菌处理
6.MB3600傅里叶红外光谱仪（ABB）：油脂氧化产物鉴定
7.ML204/02分析天平（MettlerToledo）：0.1mg级精密称量
8.SW-CJ-2FD超净工作台（苏州净化）：微生物接种操作
9.T25数显分散机（IKA）：样品均质处理
10.BI2000图像分析系统（成都比昂）：虫蛀粒自动识别

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.