葱辣鱼条检测

检测项目

1.菌落总数：≤510⁴CFU/g（GB29921-2021）
2.大肠菌群：≤10MPN/100g（GB29921-2021）
3.过氧化值：≤0.25g/100g（GB10136-2015）
4.亚硝酸盐残留量：≤30mg/kg（GB2760-2014）
5.铅含量：≤0.5mg/kg（GB2762-2022）
6.镉含量：≤0.1mg/kg（GB2762-2022）
7.挥发性盐基氮：≤30mg/100g（SC/T3116-2006）

检测范围

1.原料鱼体：新鲜度指标（pH值7.0-7.4）、寄生虫检验
2.调味料包：辣椒素含量（0.5%-1.2%）、苯甲酸限量（≤0.5g/kg）
3.裹粉层：水分活度（Aw≤0.85）、霉菌总数（≤50CFU/g）
4.包装材料：氧气透过率（≤3cm/m24h0.1MPa）、溶剂残留总量（≤5mg/m）
5.成品鱼条：中心温度验证（≥75℃/15s）、净含量偏差（3%）

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
4.ISO21528-2:2017《食品链微生物学水平检测方法》
5.ASTMD2457-21《塑料薄膜镜面光泽度标准测试方法》
6.GB/T9695.11-2008《肉与肉制品中氯霉素的测定》
7.GB/T30769-2014《食品包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：挥发性物质及添加剂分析
2.原子吸收光谱仪AA-6880：重金属元素定量检测
3.BACT/ALERT3D微生物快速培养系统：致病菌筛查
4.MOCONOX-TRAN2/22氧气透过率测试仪：包装阻隔性能测定
5.METTLERTOLEDOXPR205DR水分活度仪：Aw值精准测量
6.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：农残快速筛查
7.SHIMADZUUV-2600i分光光度计：亚硝酸盐比色分析
8.SANYOMLS-3781L高压灭菌锅：培养基制备灭菌
9.BOXUNSPX-250B-Z生化培养箱：微生物恒温培养
10.OHAUSPioneerPA224C分析天平：精确称量（0.1mg精度）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.