毛盖干酪菌检测

检测项目

1.菌落总数测定：需氧菌计数（301℃培养72h），限值≤10^4CFU/g
2.pH值测定：样品浸提液pH范围4.8-5.6（精度0.05）
3.水分活度（Aw）：采用电阻法测定（0.85-0.95区间）
4.挥发性盐基氮（TVB-N）：蒸馏滴定法（限量≤25mg/100g）
5.霉菌毒素筛查：罗奎福特素C（≤0.3mg/kg）、PR毒素（不得检出）

检测范围

1.乳制品：蓝纹奶酪、酸奶发酵剂
2.肉制品：发酵香肠表面菌群
3.食品添加剂：酶制剂生产原料
4.加工环境：车间空气沉降菌（φ90mm平板采样）
5.包装材料：聚乙烯膜生物负载测试

检测方法

1.ISO13307:2013《食品微生物学-霉菌酵母计数》
2.GB4789.15-2023《食品安全国家标准霉菌和酵母计数》
3.ASTMD8083-16《干酪中罗奎福特素C的液相色谱测定》
4.ISO21527-2:2008《酵母和霉菌的分离鉴定》
5.GB/T35809-2018《食品加工用菌种安全性评价规程》

检测设备

1.ThermoScientificHerathermIGS180生化培养箱（温控精度0.1℃）
2.MettlerToledoSevenExcellencepH计（电极型号InLabExpertPro-ISM）
3.NovasinaLabMaster-aw水分活度仪（分辨率0.0001aw）
4.Agilent1260InfinityIIHPLC系统（配荧光检测器）
5.Bio-RadT100PCR仪（支持16SrRNA基因扩增）
6.SartoriusMicrosartATMF真菌滤膜（孔径0.45μm）
7.MalvernMastersizer3000激光粒度仪（孢子尺寸分析）
8.OlympusBX53荧光显微镜（400油镜观察分生孢子结构）
9.ThermoFisherQExactive质谱仪（次级代谢产物鉴定）
10.VWRInternational洁净工作台（Class100级生物安全防护）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.