检测项目
氧化稳定性测试：
- 氧化诱导期（OIT）：诱导时间（h，参照ISO 11357-6）
- 起始氧化温度：温度点（℃，参照ASTM E698）
酸价检测：- 酸值测定：酸值（mgKOH/g，GB/T 5530）
- 游离脂肪酸含量：含量百分比（%，依据AOCS Ca 5a-40）
过氧化值检测：- 过氧化物测定：过氧化值（meq/kg，GB/T 5538）
- 氧化速率常数：速率值（k，参照ISO 3960）
碘值测定：- 碘值分析：碘值（gI2/100g，GB/T 5532）
- 不饱和度指数：指数值（%，参照AOCS Cd 1-25）
脂肪酸组成分析：- 脂肪酸谱检测：饱和脂肪酸占比（%，依据GB/T 17377）
- 反式脂肪酸含量：含量限值（≤0.5%，参照ISO 12966）
水分含量测试：- 水分测定：含水量（%，GB 5009.3）
- 挥发物检测：挥发物量（mg/g，参照ASTM D95）
杂质测试：- 不溶物测定：不溶物含量（%，GB/T 15688）
- 金属残留检测：铁离子浓度（ppm，依据ISO 12193）
熔点测试：- 熔点分析：熔点范围（℃，GB/T 12766）
- 凝固点测定：凝固温度（℃，参照AOCS Cc 3-25）
颜色测试：- 色度检测：罗维朋色度（单位，GB/T 22460）
- 透光率分析：透光率（%，依据ISO 3656）
微生物稳定性：- 总菌落计数：菌落数（CFU/g，GB 4789.2）
- 霉菌检测：霉菌限值（≤100 CFU/g，参照ISO 21527）
检测范围
1.纯牛油底料：涵盖火锅底料专用油脂，重点检测氧化诱导期变化及酸价波动趋势。
2.混合植物油脂底料：包括棕榈油或菜籽油混合物，侧重脂肪酸组成对氧化稳定性的影响。
3.预包装火锅底料制品：针对商用产品，测试包装条件下过氧化值和水分迁移。
4.工业用油脂添加剂：涉及抗氧化剂强化油脂，检测金属残留及杂质含量。
5.食用动物脂肪制品：如牛脂或猪油基料，重点测试熔点范围和微生物稳定性。
6.植物油提取物：包括精炼植物油，侧重碘值测定和颜色退化测试。
7.油脂副产品再利用：涵盖回收油脂样品，检测不溶物含量及氧化速率常数。
8.高温烹饪油脂：针对煎炸用油，测试起始氧化温度及反式脂肪酸生成。
9.冷链储存油脂产品：涉及冷冻底料，重点测试凝固点和挥发物量。
10.特殊功能油脂：如低饱和脂肪配方，检测透光率及总菌落计数限值。
检测方法
国际标准：
- ISO 11357-6:2018 塑料氧化诱导期测试（DSC法）
- AOCS Cd 12b-92 油脂过氧化值滴定法
- ASTM E698-2021 热分析氧化起始温度测定
- ISO 3960:2017 动植物油脂过氧化值测定
- ISO 12966-4:2015 脂肪酸甲酯气相色谱法
国家标准：- GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值测定
- GB/T 5530-2005 动植物油脂酸值测定
- GB/T 17377-2008 动植物油脂脂肪酸测定
- GB 5009.3-2016 食品中水分测定
- GB/T 22460-2008 动植物油脂罗维朋色度测定
方法差异说明：ISO 11357采用DSC温度扫描速率10°C/min，而GB标准无速率限定；AOCS油脂滴定法使用碘化钾试剂，GB方法采用硫代硫酸钠滴定剂；ASTM氧化温度测试聚焦熔点精确度，ISO方法侧重降解产物分析。
检测设备
1.差示扫描量热仪：METTLER TOLEDO DSC 3+（温度范围-150°C至700°C，精度±0.1°C）
2.自动滴定仪：HIRANUMA AUT-301（滴定精度0.001mL，滴定速度可调）
3.气相色谱仪：AGILENT 8890（检测限0.01ppm，柱温箱范围40°C至450°C）
4.紫外分光光度计：SHIMADZU UV-2600（波长范围190nm至1100nm，分辨率0.1nm）
5.水分测定仪：SARTORIUS MA35（称量范围0.001g至220g，加热温度105°C）
6.熔点仪：BUCHI M-565（测量范围-10°C至400°C，升温速率0.1°C/min至20°C/min）
7.色度计：HUNTERLAB COLORQUEST XE（光源D65，测量精度±0.01单位）
8.微生物培养箱：MEMERT IN260（控温范围5°C至60°C，湿度控制90%）
9.离心机：Eppendorf 5810R（转速100rpm至15000rpm，容量4×100mL）
10.原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T（检测限0.001ppm，波长范围185nm至900nm）
11.振荡器：IKA HS501（振幅0mm至50mm，频率50rpm至500rpm）
12.恒温油浴：Julabo F25（控温精度±0.01°C，温度范围-20°C至200°C）
13.电子天平：METTLER TOLEDO ME104（精度0.0001g，称量范围0g至210g）
14.过滤装置：Millipore真空过滤器（孔径0.45μm，流量100mL/min）
15.酸度计：HANNA HI2211（pH测量范围-2.00至16.00，精度±0.01）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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