配方奶粉脂肪酸谱分析

检测项目

脂肪酸总量分析：

• 总脂肪酸含量：占总脂质百分比（≥90%，参照GB10765）
• 脂肪酸分布：饱和/不饱和脂肪酸比值（标准范围1.5-2.5）

• 中链脂肪酸：C8-C12含量（mg/100g，参照ISO12966）
• 长链饱和脂肪酸：C16:0含量（≤总脂肪酸40%）

• 单不饱和脂肪酸：油酸含量（C18:1，≥总脂肪酸20%）
• 多不饱和脂肪酸：亚油酸含量（C18:2，≥总脂肪酸10%）

• DHA含量：二十二碳六烯酸（mg/100g，参照GB5009.168）
• ARA含量：花生四烯酸（mg/100g，标准范围10-50mg）

• n-6/n-3比值：亚油酸/α-亚麻酸（标准范围5:1-15:1）
• PUFA/SFA比值：多不饱和/饱和脂肪酸（≥0.4）

• 反式脂肪酸总量：≤总脂肪酸3%（参照ISO18363）
• 特定反式酸：反油酸含量（检测限0.1%）

• 过氧化值：≤10meq/kg（参照GB5009.227）
• 酸价：≤3mgKOH/g

• 氧化诱导期：≥8小时（标准加速试验）
• 脂肪酸降解率：≤5%储存后变化

• 谱峰识别：保留时间偏差±0.1min
• 峰面积积分：相对标准偏差≤2%

• 必需脂肪酸指数：计算值≥0.8
• 脂肪酸生物利用率：模拟消化率（≥80%）

检测范围

1.婴儿配方奶粉：重点检测DHA和ARA含量是否符合国家标准，确保必需脂肪酸均衡

2.较大婴儿配方奶粉：强调脂肪酸比例控制，如n-6/n-3比值在特定范围内

3.幼儿配方奶粉：侧重饱和脂肪酸上限检测，防止过量摄入

4.特殊医学用途配方奶粉：聚焦反式脂肪酸和氧化指标，确保低敏性和稳定性

5.乳基配方奶粉：检测脂肪酸总量和分布，验证乳脂来源一致性

6.豆基配方奶粉：重点分析不饱和脂肪酸比例，测试植物油脂替代效果

7.水解蛋白配方奶粉：强调脂肪酸氧化测试，防止加工过程降解

8.有机配方奶粉：检测脂肪酸谱天然性，验证无合成添加剂

9.进口配方奶粉：侧重国际标准符合性，如脂肪酸谱图比对

10.液态配方奶：重点测试脂肪酸稳定性，确保储存期无氧化变质

检测方法

国际标准：

• ISO12966-1:2014动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱制备方法
• ISO5509:2023油脂和油脂制品脂肪酸组成测定
• ISO18363-1:2015反式脂肪酸的毛细管气相色谱法

• GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
• GB10765-2021婴儿配方食品
• GB5009.227-2023食品中过氧化值的测定

检测设备

1.气相色谱仪：GC-7890型（检测限0.01μg/mL，柱温范围40-300℃）

2.液相色谱仪：LC-2020型（流速精度±0.1mL/min，检测波长254nm）

3.质谱仪：MS-QTOF型（质量精度±0.001Da，分辨率≥50,000）

4.脂肪酸分析仪：FA-1000型（自动进样器容量100位，重复性RSD≤1%）

5.样品制备系统：SPS-500型（萃取效率≥95%，温度控制±1℃）

6.氧化稳定性测试仪：OST-300型（氧压范围0-10bar，检测限0.1meq/kg）

7.紫外可见分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

8.离心机：CF-10000型（转速范围100-15,000rpm，容量50mL）

9.恒温干燥箱：DHG-9030型（温度范围室温-300℃，均匀性±2℃）

10.电子天平：EA-200型（量程0.001g-500g，精度±0.0001g）

11.酸价测定仪：AV-150型（滴定精度±0.01mL，自动终点判断）

12.脂肪酸甲酯化装置：FAME-500型（反应时间控制±1min，产率≥98%）

13.氮吹仪：ND-200型（气流速度0-5L/min，温度控制±0.5℃）

14.自动进样器：AS-100型（进样精度±0.1μL，样品位96）

15.数据采集系统：DAS-3000型（采样率100Hz，存储容量1TB）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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