食品加工检测

检测项目

1.微生物检测：总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、酵母和霉菌、耐热菌、致病菌限量、商业无菌、乳酸菌计数、肠杆菌科、霉菌毒素产毒菌、病毒检测、寄生虫筛查等。

2.化学污染物检测：重金属含量、农药残留、兽药残留、真菌毒素、多环芳烃、亚硝胺、丙烯酰胺、氯丙醇、三聚氰胺、塑化剂、防腐剂滥用、甜味剂超标、色素非法添加、抗生素残留、激素类物质、放射性核素等。

3.营养成分检测：蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物、维生素种类、矿物质元素、膳食纤维、水分、灰分、能量值、氨基酸组成、脂肪酸谱、糖类分析、胆固醇、反式脂肪酸、营养标签验证等。

4.食品添加剂检测：防腐剂用量、抗氧化剂含量、着色剂种类、甜味剂浓度、乳化剂性能、稳定剂效果、增味剂残留、漂白剂检测、膨松剂使用、酸度调节剂、抗结剂、水分保持剂、酶制剂活性、香料成分等。

5.物理性能检测：色泽、气味、质地、硬度、粘度、粒度分布、密度、水分活度、pH值、导电率、溶解性、悬浮性、颗粒度、结晶度、流变性等。

6.感官评价：外观评分、气味强度、口感特性、风味接受度、质地均匀性、异物检出、色泽稳定性、异味识别、整体可接受性等。

7.农药残留检测：有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂、代谢产物、多残留筛查等。

8.兽药残留检测：抗生素类、磺胺类、喹诺酮类、激素类、抗寄生虫药、镇静剂、生长促进剂、代谢物、联合残留等。

9.重金属检测：铅、镉、汞、砷、铬、铜、锌、锡、铝、镍、锰、硒、钡、锑等。

10.毒素检测：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、桔霉素、麦角碱、河豚毒素、贝类毒素等。

11.包装材料检测：迁移量测试、重金属溶出、塑化剂释放、感官影响、密封性能、抗压强度、透氧性、透湿性、耐热性、耐寒性、抗撕裂性、生物降解性、回收性能等。

12.加工过程监控：温度控制、时间记录、压力参数、湿度调节、搅拌均匀性、杀菌效率、清洗效果、交叉污染风险、设备卫生状况、环境微生物监控等。

13.保质期测试：加速老化、感官变化、微生物增长、化学稳定性、物理性质维持、包装完整性、储存条件模拟、货架期预测、腐败指标监测等。

14.过敏原检测：花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼类、贝类、坚果、小麦、芝麻、芹菜、芥末、羽扇豆、软体动物、二氧化硫等。

15.转基因成分检测：外源基因序列、蛋白表达、核酸提取、定性筛查、定量分析、事件特异性检测、品系鉴定、非授权成分筛查等。

检测范围

肉类制品、乳制品、谷物制品、饮料、调味品、罐头食品、冷冻食品、烘焙食品、糖果、食用油、水产品、果蔬制品、婴幼儿食品、保健食品、宠物食品、食品添加剂、包装材料、加工用水、食品接触材料、餐饮具等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 4833、ISO 6579、ISO 6888、ISO 7932、ISO 11290、ISO 16649、ISO 21527、ISO 21871、ISO 15213、ISO 18593、ISO 7218、ISO 10272、ISO 10273、ISO 21872、ISO 21528、ISO 22964、ISO 13307、ISO 13305、ISO 17375、ISO 14501、ISO 15141、ISO 16050、ISO 18369、ISO 20483、ISO 21570、ISO 21571、ISO 21572、ISO 24276

国家标准：

GB/T 4789.2、GB/T 4789.3、GB/T 4789.4、GB/T 4789.10、GB/T 4789.30、GB 5009.11、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 5009.17、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB/T 5009.22、GB/T 5009.28、GB/T 5009.31、GB/T 5009.32、GB/T 5009.33、GB/T 5009.34、GB/T 5009.35、GB/T 5009.75、GB/T 5009.76、GB/T 5009.87、GB/T 5009.123、GB/T 5009.124、GB/T 5009.156、GB/T 5009.179、GB/T 5009.190、GB/T 5009.208、GB/T 5009.209、GB/T 5009.215、GB/T 5009.218、GB/T 5009.223、GB/T 5009.224、GB/T 5009.226、GB/T 5009.227、GB/T 5009.229、GB/T 5009.231、GB/T 5009.232、GB/T 5009.233、GB/T 5009.234、GB/T 5009.235、GB/T 5009.236、GB/T 5009.237、GB/T 5009.238、GB/T 5009.239、GB/T 5009.240、GB/T 5009.241、GB/T 5009.242、GB/T 5009.243、GB/T 5009.244、GB/T 5009.245、GB/T 5009.246、GB/T 5009.247、GB/T 5009.248、GB/T 5009.249、GB/T 5009.250、GB/T 5009.251、GB/T 5009.252、GB/T 5009.253、GB/T 5009.254、GB/T 5009.255、GB/T 5009.256、GB/T 5009.257、GB/T 5009.258、GB/T 5009.259、GB/T 5009.260、GB/T 5009.261、GB/T 5009.262、GB/T 5009.263、GB/T 5009.264、GB/T 5009.265、GB/T 5009.266、GB/T 5009.267、GB/T 5009.268、GB/T 5009.269、GB/T 5009.270、GB/T 5009.271、GB/T 5009.272、GB/T 5009.273、GB/T 5009.274、GB/T 5009.275、GB/T 5009.276、GB/T 5009.277、GB/T 5009.278、GB/T 5009.279、GB/T 5009.280、GB/T 5009.281、GB/T 5009.282、GB/T 5009.283、GB/T 5009.284、GB/T 5009.285、GB/T 5009.286、GB/T 5009.287、GB/T 5009.288、GB/T 5009.289、GB/T 5009.290、GB/T 5009.291、GB/T 5009.292、GB/T 5009.293、GB/T 5009.294、GB/T 5009.295、GB/T 5009.296、GB/T 5009.297、GB/T 5009.298、GB/T 5009.299、GB/T 5009.300

检测设备

1.微生物培养箱：用于提供恒定温度环境，进行微生物的培养和繁殖；温度范围从室温至60摄氏度，湿度可调，适用于多种菌种生长。

2.高效液相色谱仪：分析食品中的化学成分，如添加剂、污染物和营养成分；高分辨率分离，紫外或荧光检测器，数据自动处理。

3.气相色谱质谱联用仪：检测挥发性有机物，如农药残留和毒素；灵敏度高，定性定量准确，适用于复杂样品。

4.原子吸收光谱仪：测定重金属元素含量，如铅、镉和汞；火焰或石墨炉原子化，背景校正功能。

5.紫外可见分光光度计：用于颜色、浓度和某些成分的测量；波长范围宽，操作简便，结果快速输出。

6.水分活度测定仪：测试食品的微生物生长潜力；传感器精确，温度补偿，适用于固态和液态样品。

7.质构分析仪：测试食品的物理性能，如硬度、弹性和粘度；多种探头可选，数据图表生成。

8.酶标仪：进行快速免疫分析，如过敏原和毒素检测；多通道设计，自动读数，软件分析。

9.快速微生物检测系统：自动化筛查致病菌和总菌落数；荧光或比色法，高通量处理，减少人工误差。

10.食品安全快速检测箱：便携式设备，用于现场初步筛查；包含多种试剂和试纸，操作简单，结果直观。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.