检测项目
物理特性检测：
- 水分含量：≤14.5%（GB/T 5009.3）
- 灰分含量：≤0.8%（参照ISO 2171）
- 颗粒度分布：通过率≥90%（200目筛）
化学成分检测： - 蛋白质含量：10-12%（凯氏定氮法）
- 淀粉含量：70-75%（参照AACC 76-13）
- 脂肪含量：≤1.5%（GB/T 5009.6）
面筋性能检测： - 湿面筋含量：≥28%（GB/T 5506.1）
- 面筋指数：≥80（参照AACC 38-12）
- 面团延伸性：≥150mm（拉伸仪测试）
微生物指标检测： - 菌落总数：≤10000 CFU/g（GB 4789.2）
- 大肠菌群：不得检出（参照ISO 4832）
- 霉菌计数：≤100 CFU/g（GB 4789.15）
添加剂残留检测： - 增白剂残留：过氧化苯甲酰≤60mg/kg（GB 2760）
- 防腐剂含量：山梨酸≤1000mg/kg（参照ISO 1841）
污染物检测： - 重金属残留：铅≤0.2mg/kg（GB 2762）
- 农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg（参照ISO 16000）
- 黄曲霉毒素：≤5μg/kg（GB 2761）
营养分析检测： - 维生素B含量：硫胺素≥0.3mg/100g（GB 5009.84）
- 矿物质含量：铁≥3mg/100g（参照AOAC 984.27）
感官评价检测： - 颜色评价：L*值≥85（参照GB/T 10220）
- 气味检测：无异味（感官评分法）
包装完整性检测： - 密封性测试：泄漏率≤0.1%（参照ASTM F88）
- 透气率：氧气透过率≤5cc/m²/day（GB/T 1038）
加工性能检测： - 流变学特性：吸水率60-65%（粉质仪测试）
- 发酵能力：CO2产量≥120ml（参照AACC 10-10）
检测范围
1. 通用小麦面粉： 检测重点包括蛋白质含量、水分控制和灰分指标，确保基础烘焙适用性。
2. 面包专用粉： 强调面筋强度、湿面筋含量和面团延伸性，保障发酵性能和成品结构。
3. 糕点用粉： 关注低蛋白质含量、颗粒细腻度和淀粉糊化特性，优化糕点松软度。
4. 全麦面粉： 检测纤维含量、矿物质分布和微生物安全，确保营养完整性和保质期。
5. 有机面粉： 重点农药残留、重金属限量和认证标准符合性，保障无污染生产。
6. 进口面粉： 检测添加剂残留、污染物水平和国际标准一致性，满足跨境贸易要求。
7. 预拌粉： 测试添加剂均匀性、水分活度和保质期稳定性，防止结块和变质。
8. 强化面粉： 检测维生素强化量、矿物质添加精度和营养标签符合性，确保功能性。
9. 无麸质面粉： 侧重麸质残留检测、替代成分性能和感官评价，保障特殊膳食安全。
10. 工业用改性面粉： 测试改性淀粉粘度、热稳定性和加工流变特性，优化工业应用性能。
检测方法
国际标准：
- ISO 2171:2007 谷物和谷物制品灰分测定
- AACC 44-15A 蛋白质含量测定方法
- ISO 5530-1:2013 小麦粉流变学特性测试
- ISO 4832:2006 微生物大肠菌群计数
- ISO 16000:2020 农药残留分析方法
国家标准： - GB/T 5009.3-2016 食品中水分测定
- GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质测定
- GB 4789.2-2016 食品微生物菌落总数测定
- GB 2760-2014 食品添加剂使用标准
- GB/T 1038-2000 塑料薄膜透气性试验方法
（方法差异说明：ISO水分测定使用105°C烘箱法，GB类似但温度校准略有不同；AACC蛋白质测定采用凯氏定氮，GB标准更侧重快速检测法；ISO微生物计数基于膜过滤，GB使用平板法。）
检测设备
1. 水分测定仪： MA35型（精度±0.1%，温度范围50-200°C）
2. 近红外分析仪： Infratec型（波长范围1100-2500nm，检测限0.1%）
3. 分光光度计： UV-1800型（波长190-1100nm，分辨率1nm）
4. 离心机： 5810R型（最大转速15000rpm，容量6×100ml）
5. 微生物培养箱： IN55型（温度控制0-60°C，精度±0.5°C）
6. 气相色谱仪： 8890型（检测限ppb级，柱温范围40-450°C）
7. 原子吸收光谱仪： PinAAcle型（元素检测限0.01ppm，火焰法）
8. 粉质仪： Farinograph型（扭矩测量范围0-1000BU，吸水率精度±1%）
9. 拉伸仪： Extensograph型（延伸性测量范围0-500mm，力值精度±0.5N）
10. 密封测试仪： MFY-01型（压力范围0-0.6MPa，泄漏检测精度0.01%）
11. 电子天平： CP224C型（量程0-220g，精度0.1mg）
12. pH计： PB-10型（测量范围0-14，精度±0.01）
13. 显微镜： CX31型（放大倍数40-1000×，分辨率1μm）
14. 恒温烘箱： DHG-9053A型（温度范围RT-300°C，均匀度±2°C）
15. 粘度计： DV2T型（测量范围1-106mPa·s，转速0.3-100rpm）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自创办以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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