GB10345白酒检测

检测项目

1.感官指标检测：色泽、澄清度、香气、口味、风格。

2.酒精度检测：乙醇含量。

3.总酸与总酯检测：乙酸、己酸乙酯、乳酸乙酯等综合含量。

4.固形物检测：蒸发后残留的非挥发性物质含量。

5.发酵副产物检测：甲醇、杂醇油、醛类。

6.甜味剂检测：糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖。

7.重金属检测：铅、锰。

8.塑化剂检测：邻苯二甲酸酯类物质。

9.氨基甲酸乙酯检测：潜在发酵污染物。

10.风味物质剖析：己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等微量成分定性与定量。

11.真实性鉴别：同位素比值、特征风味图谱分析。

12.净含量检测：包装标示量符合性。

检测范围

浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、兼香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、馥郁香型白酒、陶藏白酒、陈酿白酒、原浆酒、酒基、调味酒、裸瓶酒、礼盒装白酒、散装白酒、地方特色白酒、配制酒

检测设备

1.气相色谱仪：用于分离和定量白酒中复杂的挥发性风味物质及发酵副产物；配备氢火焰离子化检测器或质谱检测器，灵敏度高。

2.液相色谱仪：用于检测白酒中非挥发性或难挥发性添加物，如甜味剂、色素等；常与质谱联用以提高定性能力。

3.气相色谱-质谱联用仪：对白酒中微量香气成分进行精准定性及定量分析；是风味物质研究和真实性鉴别的核心工具。

4.原子吸收光谱仪：用于精确测定白酒中铅、锰等重金属元素的含量；石墨炉法具有极高的检测灵敏度。

5.紫外可见分光光度计：用于总酸、总酯等常规理化指标的比色法测定；操作简便，适用于批量快速筛查。

6.电子天平：用于精确称量样品与试剂，是固形物检测及前处理的基础设备；需具备高精度和抗环境干扰能力。

7.酒精计与密度瓶：用于酒精度测定；基于酒精水溶液密度与酒精含量的关系进行测量，为传统经典方法。

8.电感耦合等离子体质谱仪：用于超痕量多元素同时分析，可检测更广泛的无机元素；在高端研究及溯源中应用。

9.稳定同位素比率质谱仪：通过分析碳、氢、氧等同位素比值，鉴别白酒的地理来源与酿造原料真实性。

10.电子鼻与电子舌：模拟人体感官，对白酒的整体香气和滋味轮廓进行快速、客观的数字化表征与区分。

相关检测的发展前景与展望

白酒检测技术正朝着更高通量、更智能化和更精准化的方向发展。未来，基于高分辨质谱与非靶向筛查技术将更广泛应用于未知风险物质发现与真实性鉴别。检测过程自动化与智能化水平将显著提升，结合物联网技术实现数据实时上传与监控。风味组学的研究将进一步深化，通过建立更完善的风味物质数据库与智能感官评价模型，实现产品质量的数字化精准评价与风味定向调控。同时，快速检测技术的研发将满足现场筛查与过程控制的需求，推动行业整体质量管控前移，为白酒产业的标准化、国际化发展提供坚实的技术保障。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.