保健食品中功效成分稳定性测试

检测项目

1.温度稳定性测试：将保健食品样品置于不同温度条件下，定期检测功效成分含量变化，测试热稳定性与降解动力学参数，预测产品在储存和运输过程中的保质期。

2.湿度稳定性测试：模拟高湿度环境，监测成分吸湿性及化学稳定性，分析水分活度对成分降解的影响，为包装设计提供数据支持。

3.光照稳定性测试：在光照箱中暴露样品，检测功效成分在紫外线和可见光下的光解反应，测试光敏感性并优化避光存储条件。

4.氧化稳定性测试：通过加速氧化实验，测定成分在氧气环境下的抗氧化能力，识别易氧化成分并制定保护措施。

5.酸碱度稳定性测试：调整样品酸碱度，分析功效成分在不同pH值下的化学稳定性，测试胃肠环境对成分活性的影响。

6.长期稳定性测试：在真实或模拟储存条件下进行长期跟踪，检测成分含量、物理性状和微生物指标，建立产品有效期模型。

7.加速稳定性测试：使用高温高湿等加速条件，快速预测成分降解趋势，缩短测试周期并为产品开发提供参考。

8.微生物稳定性测试：测试功效成分在微生物作用下的稳定性，检测防腐剂有效性及产品卫生安全性。

9.物理性状稳定性测试：检测产品在储存过程中颜色、气味、质地等物理变化，关联成分活性与外观指标。

10.多因素复合稳定性测试：结合温度、湿度、光照等变量，模拟复杂环境，分析成分在多重应力下的综合稳定性表现。

检测范围

1.维生素类保健食品：包括维生素C、维生素E等水溶性和脂溶性维生素，需重点测试氧化和热稳定性，确保活性成分在加工和储存中保持效能。

2.矿物质类保健食品：如钙、铁、锌等微量元素，检测其在湿度与酸碱环境下的溶解度和化学形态变化。

3.益生菌类保健食品：针对乳酸菌、双歧杆菌等活菌产品，测试温度、氧气和储存时间对菌群存活率的影响。

4.植物提取物保健食品：包括人参、灵芝等草本成分，测试光照和氧化条件下的活性物质降解，确保传统功效的稳定性。

5.蛋白质与氨基酸类保健食品：如胶原蛋白、必需氨基酸，检测热和酸碱稳定性，防止变性或分解导致功能丧失。

6.脂肪酸类保健食品：针对鱼油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，重点测试氧化稳定性，避免酸败和营养损失。

7.多糖类保健食品：如膳食纤维、β-葡聚糖，测试湿度和微生物作用下的结构稳定性与生物活性。

8.功能性肽类保健食品：包括大豆肽、乳清肽，检测其在加工和储存中的水解与聚集行为，维持小分子活性。

9.复合配方保健食品：多种功效成分组合产品，测试成分间相互作用及整体稳定性，确保协同效应不受影响。

10.特殊剂型保健食品：如软胶囊、粉剂和液体剂型，测试剂型对成分稳定性的影响，如胶囊壳的阻隔性能或粉体的吸湿性。

检测标准

国际标准：

ISO 17025、ISO 22000、AOAC 999.10、ISO 6658、ISO 8586、ISO 22117、ISO 22118、ISO 22119、ISO 22120、ISO 22121

国家标准：

GB/T 5009.1、GB/T 5009.3、GB/T 4789.2、GB/T 10782、GB/T 10783、GB/T 10784、GB/T 10785、GB/T 10786、GB/T 10787、GB/T 10788

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于精确测定功效成分含量，通过色谱分离技术分析降解产物，测试稳定性变化趋势。

2.紫外可见分光光度计：检测成分在光照和氧化条件下的吸光度变化，快速测试光解和氧化反应程度。

3.恒温恒湿箱：模拟不同温湿度条件，控制环境参数进行长期和加速稳定性测试，提供标准化的实验环境。

4.光照老化试验箱：提供可控紫外线和可见光照射，测试成分光稳定性，并监测颜色和活性变化。

5.氧吸收分析仪：测量样品在氧化环境中的氧气消耗率，测试抗氧化性能与成分保护效果。

6.水分活度测定仪：分析产品水分活度，关联湿度稳定性与微生物生长风险，确保储存安全性。

7.酸碱度计：检测样品pH值变化，测试成分在酸碱环境下的化学稳定性及降解机制。

8.微生物培养箱：用于微生物稳定性测试，控制温度和时间监测菌落总数，测试防腐体系有效性。

9.热分析仪：通过差示扫描量热法分析成分热稳定性，识别熔点、玻璃化转变等关键参数。

10.稳定性指示分析系统：集成多种检测方法，实时监测成分在复合应力下的变化，提供全面的稳定性测试数据。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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