DHA 油分析

检测项目

1.脂肪酸组成与含量分析：二十二碳六烯酸含量、二十碳五烯酸含量、总不饱和脂肪酸含量、总饱和脂肪酸含量、单不饱和脂肪酸含量、单个脂肪酸百分比、甘油三酯分子种分布、磷脂脂肪酸组成、胆固醇酯分析、反式脂肪酸含量、游离脂肪酸含量、奇数链脂肪酸、支链脂肪酸、脂肪酸位置异构体、氧化脂肪酸衍生物。

2.理化性质指标测试：酸价、过氧化值、茴香胺值、总氧化值、碘值、皂化值、不皂化物含量、水分及挥发物含量、折射率、相对密度、运动粘度、凝固点、熔点、浊点、色泽、透明度、沉淀物、气味、滋味、泡沫特性。

3.污染物与安全限量检测：铅含量、砷含量、汞含量、镉含量、总铬含量、锡含量、多氯联苯总量、二噁英类化合物、苯并芘含量、农药残留总量、有机氯农药单项、有机磷农药单项、抗氧化剂残留、塑化剂迁移量、溶剂残留、氯丙醇酯、缩水甘油酯、放射性物质、微生物总数、致病菌。

4.营养成分与添加剂分析：维生素A含量、维生素D含量、维生素E含量、天然抗氧化剂含量、合成抗氧化剂含量、甾醇组成与含量、角鲨烯含量、类胡萝卜素含量、磷脂含量、糖脂含量、蛋白质残留、氨基酸组成、矿物质元素、膳食纤维、能量值、标签符合性核对。

5.氧化稳定性与货架期测试：加速氧化试验、烘箱法氧化稳定性、活性氧法、光照稳定性测试、高温储存稳定性、低温储存稳定性、氧气吸收能力、抗氧化剂效能测试、货架期预测模型、氧化诱导时间、氧化产物追踪、挥发性醛酮类物质、酸败气味评价。

6.微生物与生物毒素检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌、黄曲霉毒素总量、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮。

7.真实性与掺杂鉴定：油源物种鉴别、地理来源追溯、掺假油脂检测、外源性脂肪掺入、乙酯型与甘油三酯型区分、海洋油与植物油鉴别、合成DHA鉴定、天然提取物验证、同位素比值分析、特征指纹图谱、DNA残留检测、蛋白质标记物、工艺过程标识物。

8.包装材料安全性测试：总迁移量、特定迁移量、重金属溶出量、邻苯二甲酸酯类、紫外吸收剂、抗氧化剂迁移、密封性能测试、阻氧性能测试、透湿性能测试、抗拉强度、热封强度、跌落测试、耐压测试、模拟物浸泡试验。

9.加工过程控制指标：脱臭温度监控、脱色效率测试、酯交换程度、分子蒸馏纯度、微胶囊包埋率、乳状液粒径分布、乳化稳定性、喷雾干燥效率、溶剂残留控制、重金属去除率、氧化产物去除率、微生物杀灭效果、水分活度控制。

10.毒理学与致敏性测试：急性经口毒性、遗传毒性试验、亚慢性毒性、致敏原筛查、蛋白质过敏原、重金属形态分析、代谢产物鉴定、生物可利用性测试、细胞毒性初筛、致突变性测试、生殖毒性数据引用、过敏性反应评价。

11.环境与生态影响指标：生物降解性测试、生态毒性测试、重金属生物富集潜力、持久性有机污染物筛查、生产废水关键参数、废气排放相关物质、固体废物特性、碳足迹核算、水足迹测试、可持续发展指标符合性。

12.法规与标准符合性检测：标签标识审核、营养成分表核查、声称符合性验证、生产许可证单元检测、良好生产规范符合性、卫生规范符合性、原料溯源文件审查、生产工艺记录审核、质量控制记录检测、出厂检验项目完整性。

13.感官分析评价：色泽等级评分、气味特征描述、滋味强度评价、异味鉴别、质地口感测试、外观状态描述、综合可接受度、风味剖面分析、差异辨别测试、消费者接受度模拟。

14.功能性评价指标：体外抗氧化活性、自由基清除能力、过氧化氢酶活性模拟、细胞吸收效率模型、模拟胃肠消化率、生物活性保持率、稳定性加速测试后的活性保留、功能成分缓释性能、靶向性评价模型。

15.电镜与结构表征：微观形态观察、晶体结构分析、粒径分布统计、表面形貌表征、胶囊壁厚测量、乳化液滴尺寸、界面膜特性、团聚状态测试、分散均匀性、微观结构稳定性。

检测范围

鱼油来源二十二碳六烯酸油、藻油来源二十二碳六烯酸油、二十二碳六烯酸乙酯、二十二碳六烯酸甘油三酯、二十二碳六烯酸微胶囊粉末、二十二碳六烯酸软胶囊内容物、二十二碳六烯酸乳状液、婴幼儿配方食品中添加油、孕产妇营养补充剂用油、中老年保健食品用油、临床肠内营养制剂用油、宠物食品营养强化油、水产饲料添加剂用油、烘焙食品专用调和油、饮料乳液体系用油、药品原料用高纯度油、化妆品基料用功能性油、分子蒸馏纯化中间体、酯交换反应产物、抗氧化处理后的稳定化油、不同地理来源的原料油、不同工艺生产的精炼油。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 12966、ISO 5508、ISO 660、ISO 3960、ISO 12228、ISO 15304、ISO 15302、ISO 15303、ISO 17059、ISO 18363、AOAC 996.06、AOAC 2001.11、AOAC 2012.13、AOAC 2016.16、IEC 62321、CODEX STAN 210

国家标准：

GB 5009.168、GB 5009.227、GB 5009.229、GB 5009.12、GB 5009.11、GB 5009.17、GB 5009.22、GB 5009.27、GB 5009.190、GB 5009.191、GB 5009.263、GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.10、GB 4789.15、GB 4789.30、GB 4789.40、GB 29921、GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 9685、GB 31604.1、GB 31604.8、GB 31604.30、SN/T 2920、SN/T 3134、SN/T 3846、SN/T 4427、NY/T 2218、SC/T 3502

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：用于复杂基质中脂肪酸组成、塑化剂、农药残留及挥发性风味物质的定性与定量分析；配备高灵敏度质谱检测器与多种进样系统。

2.高效液相色谱仪：用于脂溶性维生素、抗氧化剂、氧化产物、甘油三酯分子种及有害物质如氯丙醇酯的分离与测定；常连接紫外、荧光或蒸发光散射检测器。

3.电感耦合等离子体质谱仪：用于超痕量重金属元素及特定形态砷、汞的精确测定；具备出色的检测灵敏度与多元素同时分析能力。

4.紫外-可见分光光度计：用于酸价、过氧化值、碘值等常规理化指标的快速比色测定；操作自动化，数据重复性好。

5.全自动微生物鉴定系统：用于致病菌的快速筛选、分离与准确鉴定；集成培养、生化反应与数据库比对功能。

6.加速量热仪：用于测试油脂的氧化稳定性，测定氧化诱导时间与热流变化；模拟升温条件下的自发热行为。

7.激光粒度分析仪：用于乳状液、微胶囊粉末的粒径分布、均匀度及稳定性的表征；采用动态光散射或静态光散射原理。

8.核磁共振波谱仪：用于油脂中脂肪酸在甘油骨架上的位置分布、不饱和度及水分、杂质含量的无损分析；提供分子结构信息。

9.顶空-气相色谱仪：专门用于溶剂残留、挥发性异味成分及包装材料迁移物的分析；实现样品中挥发性组分的富集与检测。

10.稳定同位素比率质谱仪：用于油脂真实性与地理溯源分析，通过测定碳、氢、氧等元素的稳定同位素比值进行鉴别。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.