食品光谱检测

检测项目

1.水分与干物质检测：水分含量，干物质含量，挥发性成分变化，失水率，含固量。

2.蛋白质与氨基酸检测：蛋白质含量，游离氨基酸，总氨基酸，含氮组分，蛋白质分布特征。

3.脂肪与脂类成分检测：总脂肪含量，脂肪酸组成，不饱和脂肪比例，油脂氧化程度，脂类特征峰识别。

4.糖类与碳水化合物检测：总糖含量，还原糖，蔗糖，淀粉含量，可溶性固形物。

5.维生素与微量营养成分检测：脂溶性维生素，水溶性维生素，类胡萝卜素，叶绿素，功能性营养组分。

6.矿物元素与无机成分检测：钙，铁，锌，镁，钠，钾，磷等元素含量。

7.食品添加成分检测：着色成分，甜味成分，防腐成分，抗氧化成分，增味成分。

8.污染物与有害成分筛查：重金属元素，农药残留特征，兽药残留特征，真菌毒素特征，非法添加成分筛查。

9.新鲜度与品质指标检测：新鲜度变化，氧化酸败程度，成熟度，色泽相关成分，组织状态特征。

10.掺假与真实性鉴别：掺混成分识别，原料真实性判别，产地特征分析，品种差异识别，纯度分析。

11.发酵与风味成分检测：有机酸，醇类，酯类，醛类，酮类等风味相关成分。

12.过敏原与特殊组分筛查：乳源特征成分，豆类特征成分，坚果特征成分，谷物特征成分，蛋类特征成分。

检测范围

食用植物油、乳制品、液态奶、奶粉、酸奶、肉制品、水产品、谷物、面粉、大米、食糖、蜂蜜、果汁、饮料、茶叶、咖啡制品、调味品、酒类、休闲食品、保健食品

检测设备

1.紫外可见分光光度计：用于测定食品中具有特定吸收特征的成分含量，可开展色素、部分营养物质及理化指标分析。

2.红外光谱仪：用于分析食品中有机成分的分子结构信息，适合脂肪、蛋白质、水分及糖类等成分检测。

3.近红外光谱仪：用于食品原料与成品的快速无损筛查，可进行水分、蛋白质、脂肪等多指标综合分析。

4.傅里叶变换红外光谱仪：用于获取食品样品的特征吸收谱图，常用于成分识别、掺假鉴别和结构特征分析。

5.原子吸收光谱仪：用于测定食品中多种金属元素含量，适用于矿物元素及部分污染元素分析。

6.原子荧光光谱仪：用于痕量元素检测，适合食品中部分有害元素的灵敏分析与筛查。

7.电感耦合等离子体发射光谱仪：用于多元素同时测定，可对食品中的常量元素和微量元素进行分析。

8.电感耦合等离子体质谱仪：用于超痕量元素检测，适用于复杂食品样品中多种元素的高灵敏分析。

9.拉曼光谱仪：用于食品表面与内部成分特征识别，可辅助开展掺假筛查、结晶状态分析和分子特征研究。

10.荧光光谱仪：用于检测具有荧光响应的食品成分，可应用于维生素、蛋白质相关物质及污染物特征分析。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.