冰蛋测试

检测项目

1.感官理化指标：色泽，气味，状态，杂质，净含量，解冻后状态。

2.水分及挥发物测试：游离水分，结合水分，总固形物含量，挥发性物质。

3.营养成分分析：粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物，总热量，灰分。

4.微量元素检测：钙元素，铁元素，锌元素，硒元素，钾元素。

5.重金属及污染物检测：铅含量，总砷，总汞，镉含量，铬含量。

6.微生物常规指标检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌。

7.致病菌专项测试：沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，单核细胞增生李斯特氏菌。

8.兽药残留分析：氯霉素类药物，抗生素残留，硝基呋喃类代谢物，磺胺类药物。

9.食品添加剂检测：防腐剂含量，合成色素残留，抗氧化剂，增稠剂残留。

10.理化特性测试：酸碱度，动力粘度，起泡性，乳化稳定性，凝胶性。

11.新鲜度指标检测：挥发性盐基氮，组胺，游离脂肪酸，过氧化值。

12.过敏原排查：卵清蛋白，卵类粘蛋白，溶菌酶过敏原。

检测范围

冷冻全蛋液、冷冻蛋黄液、冷冻蛋白液、加糖冷冻蛋黄、加盐冷冻蛋黄、巴氏杀菌冷冻全蛋、发酵冷冻蛋液、浓缩冷冻蛋液、烘焙用冷冻蛋液、调理冷冻蛋制品、冷冻散养鸡蛋液、冷冻初产鸡蛋液、餐饮专用冷冻蛋液、工业用冷冻蛋原料

检测设备

1.气相色谱仪：用于分离和分析样品中易挥发的有机化合物及兽药残留成分；可实现高灵敏度的定量检测。

2.液相色谱仪：用于检测样品中的防腐剂、色素及不挥发性有害物质；具备高效分离复杂混合物的能力。

3.原子吸收分光光度计：用于微量重金属元素的定量分析；通过特征谱线吸收确定有害重金属元素浓度。

4.凯氏定氮仪：用于测定样品中的总氮及蛋白质含量；实现消化、蒸馏、滴定过程的自动化操作。

5.恒温培养箱：用于微生物和致病菌的恒温培养与繁殖；提供稳定的温度环境以满足细菌生长需求。

6.生物安全柜：用于致病微生物接种及处理过程的物理防护；防止有害气溶胶扩散以确保操作环境安全。

7.旋转粘度计：用于测量流体状态样品的动力粘度及流变特性；测试产品解冻后的质地与流动性。

8.酸度计：用于精确测定溶液的酸碱度值；配备玻璃电极实时监测样品的酸碱变化。

9.高速冷冻离心机：用于样品前处理过程中的固液分离及物质沉淀；在低温环境下保持生物活性物质的稳定性。

10.微量分析天平：用于微量样品及化学试剂的精确称量；提供高分辨率的质量数据以保证分析精度。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.