鸡蛋过敏原检测

检测项目

1.过敏原提取与纯化：从鸡蛋样品中分离过敏原蛋白，采用离心、过滤和层析技术去除杂质，确保样本纯度满足后续检测需求。

2.酶联免疫吸附测定：利用特异性抗体与鸡蛋过敏原结合，通过酶标记显色反应，实现过敏原浓度的定量分析。

3.免疫印迹分析：通过电泳分离蛋白质，转移至膜上后使用抗体检测，识别鸡蛋过敏原的特定条带与分子量。

4.聚合酶链反应检测：针对鸡蛋过敏原相关基因序列进行扩增，通过荧光信号或凝胶电泳验证过敏原的存在与丰度。

5.质谱分析技术：应用质谱仪对过敏原蛋白进行精确质量测定，结合数据库比对，实现高分辨率鉴定与定量。

6.免疫层析快速检测：采用试纸条或卡式装置，基于抗体抗原反应，快速筛查鸡蛋过敏原，适用于现场初步测试。

7.细胞培养与刺激实验：使用免疫细胞模型，暴露于鸡蛋过敏原提取物，测试过敏反应相关细胞因子释放与炎症指标。

8.过敏原稳定性测试：模拟加工或储存条件，检测鸡蛋过敏原在不同温度、酸碱环境下的降解与变性程度。

9.交叉反应性测试：分析鸡蛋过敏原与其他食物过敏原的免疫交叉反应，识别潜在风险与特异性差异。

10.定量风险测试：整合检测数据与暴露参数，计算鸡蛋过敏原的安全阈值与人群风险水平，提供科学管理依据。

检测范围

1.生鲜鸡蛋样品：包括整蛋、蛋清与蛋黄部分，检测过敏原分布与浓度，测试原始状态下的潜在致敏性。

2.加工蛋制品：如蛋粉、液蛋和蛋液衍生物，检测热处理或添加剂对过敏原结构的影响与残留量。

3.婴幼儿配方食品：针对含有鸡蛋成分的婴儿米粉、奶粉等，测试过敏原控制水平与产品安全性。

4.烘焙类食品：包括蛋糕、面包和饼干，检测鸡蛋过敏原在高温加工后的稳定性与检测可行性。

5.调味品与酱料：如蛋黄酱、沙拉酱等，分析复杂基质中鸡蛋过敏原的提取效率与干扰因素。

6.肉类与乳制品复合产品：涉及含鸡蛋成分的香肠、奶酪等，测试多组分食品中过敏原的分离与定量准确性。

7.保健食品与补充剂：包括蛋白粉和营养剂，检测鸡蛋过敏原的潜在污染与标签符合性。

8.宠物食品与饲料：针对含鸡蛋原料的宠物粮，测试过敏原对动物健康的影响与检测适用性。

9.生物医药原料：如疫苗和培养基中的鸡蛋成分，检测过敏原纯度与安全性，确保医疗应用合规。

10.环境与表面样本：包括食品加工设备与厨房表面，检测鸡蛋过敏原残留，测试交叉污染风险与控制措施。

检测标准

国际标准：

ISO 21572、AOAC 991.43、AOAC 2012.01、CODEX STAN 193、IEC 62321、ISO 17025、ISO 15189、ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001

国家标准：

GB/T 5009.199、GB/T 27404、GB/T 27417、GB/T 27418、GB/T 27419、GB/T 27420、GB/T 27421、GB/T 27422、GB/T 27423、GB/T 27424

检测设备

1.酶标仪：用于酶联免疫吸附测定中光密度值的读取，实现鸡蛋过敏原浓度的精确量化与分析。

2.聚合酶链反应仪：通过温度控制与扩增循环，检测鸡蛋过敏原基因序列，提供高灵敏度分子鉴定结果。

3.质谱仪：应用高分辨率质谱技术，对鸡蛋过敏原蛋白进行质量分析与结构鉴定，确保检测准确性。

4.免疫印迹系统：包括电泳装置与转印设备，用于分离和检测鸡蛋过敏原蛋白条带，测试特异性与分子特征。

5.离心机：用于样品预处理中的分离步骤，去除杂质并浓缩鸡蛋过敏原提取物，提高检测效率。

6.层析系统：通过色谱柱分离鸡蛋过敏原组分，结合检测器输出数据，实现多组分分析与纯度测试。

7.免疫层析读条仪：自动读取试纸条或卡式装置的信号，快速输出鸡蛋过敏原的定性或半定量结果。

8.显微镜与成像系统：用于观察细胞培养实验中的形态变化，辅助测试鸡蛋过敏原的免疫刺激效应。

9.恒温培养箱：提供稳定环境用于细胞或微生物培养，模拟人体暴露条件，测试鸡蛋过敏原的生物活性。

10.样品制备工作站：集成多种处理功能，自动化完成鸡蛋样品的提取、纯化和分装，减少人为误差并提高检测一致性。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.