酒厂原粮单宁检测

检测项目

1.单宁组分分析：缩合单宁含量测定、水解单宁含量测定、单体酚组成鉴定。

2.总酚与单宁含量测定：总酚含量、单宁总含量、儿茶素当量。

3.单宁聚合度检测：平均聚合度、聚合度分布。

4.色泽相关检测：花色苷含量、颜色强度、色调测定。

5.抗氧化活性评价：自由基清除能力、总抗氧化能力。

6.理化性质检测：收敛性测试、蛋白质结合能力。

7.前体物质分析：黄烷醇单体含量、原花青素定性与定量。

8.降解产物监测：在模拟工艺条件下单宁降解产物的分析。

9.金属离子结合能力：与铁、铜等离子的络合能力测定。

10.分子量分布检测：采用凝胶渗透色谱法分析单宁分子量分布范围。

检测范围

酿酒高粱、酿酒大麦、酿酒小麦、酿酒大米、酿酒玉米、酿酒青稞、酿酒葡萄、酿酒樱桃、酿酒苹果、橡木片、橡木桶浸出物、酒花、发酵醪、压榨后的葡萄皮渣、陈酿中的酒液、蒸馏后的酒糟、制麦过程的大麦样品、糖化过程的醪液、用于调味的植物药材

检测设备

1.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析单宁各组分及单体酚类物质，具备高分辨率与灵敏度。

2.紫外可见分光光度计：用于测定总酚、单宁总量及花色苷含量等基于比色法的常规项目。

3.质谱仪：与色谱仪联用，用于单宁及其衍生物的结构确证与痕量物质定性定量分析。

4.凝胶渗透色谱仪：专门用于分析单宁等高分子聚合物的分子量大小及其分布情况。

5.荧光分光光度计：用于某些特定酚类物质或抗氧化活性指标的检测，提供更高的选择性。

6.自动电位滴定仪：用于精确测定样品的酸度等基础理化指标，部分方法可用于间接测试单宁性质。

7.恒温振荡培养箱：用于模拟浸渍、发酵等工艺过程，进行样品的预处理与条件实验。

8.高速冷冻离心机：用于快速分离酒样或提取液中的固体杂质，确保上清液澄清度以满足仪器进样要求。

9.旋转蒸发仪：用于对样品提取液进行温和浓缩，以富集目标分析物，提高检测灵敏度。

10.超纯水系统：提供实验所需的各级别纯水，是配置试剂、清洗器皿及仪器运行的基础保障。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.