雪媚娘套餐检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

2.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.5g/kg）、脱氢乙酸钠（≤0.3g/kg）、糖精钠（不得检出）、合成着色剂（柠檬黄/胭脂红≤0.1g/kg）

3.理化指标：酸价（≤5mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（Aw≤0.85）、反式脂肪酸（≤0.3g/100g）

4.过敏原筛查：麸质蛋白（≤20mg/kg）、花生蛋白（≤10mg/kg）、乳蛋白（≤10mg/kg）

5.包装迁移物：总迁移量（≤10mg/dm）、重金属铅镉（≤0.01mg/kg）、邻苯二甲酸酯类（≤1.5mg/kg）

检测范围

1.糯米外皮原料：水磨糯米粉、玉米淀粉、小麦淀粉

2.馅料成分：淡奶油（乳脂含量≥35%）、新鲜水果果肉、豆沙馅料

3.加工助剂：食用级防粘粉、模具脱模剂

4.即食成品：单个成品重量1205g的完整雪媚娘

5.接触材料：食品级PP保鲜膜、PET塑料托盒、油墨印刷包装纸

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

3.ISO21528-2:2017《微生物检验肠杆菌科计数》

4.GB31604.8-2021《食品接触材料总迁移量试验方法》

5.ASTMD6866-22《生物基含量测定标准方法》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：定量分析防腐剂及合成色素含量

2.ThermoScientificTSQQuantis质谱联用仪：痕量过敏原蛋白精准识别

3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：测量产品酸碱度及水分活度

4.Labconco4.5Plus生物安全柜：微生物样本前处理操作平台

5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：塑化剂及脂肪酸组分分析

6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量检测

7.BrookfieldCT3质构仪：外皮弹性及馅料黏度测定

8.MemmertIPP110培养箱：微生物恒温培养装置

9.SartoriusCubisII电子天平：万分之一精度称量系统

10.Metrohm859Titrotherm全自动滴定仪：酸价及过氧化值测定

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.