桃红葡萄酒检测

检测项目

理化指标检测：

• 酒精含量：体积分数（%vol，参照GB/T15038）
• 总酸度：滴定酸度（g/L，范围6.0-10.0）
• pH值：酸碱度（标准值3.0-4.0）

• 残留糖分：还原糖含量（g/L，干型≤4.0）
• 葡萄糖/果糖比：比例偏差（±0.05）

• 花青素含量：色素浓度（mg/L，≥10.0）
• 颜色强度：吸光度单位（AU，≥0.5）

• 酵母计数：总菌落数（CFU/mL，≤100）
• 乳酸菌检测：活菌限值（CFU/mL，≤50）

• 颜色描述：视觉评分（标准分级1-5级）
• 香气特征：嗅觉强度（评分≥7.0）
• 口感平衡：味觉协调性（评分≥8.0）

• 重金属含量：铅限值（mg/kg，≤0.2）
• 农药残留：有机磷检测（mg/kg，≤0.01）

• 二氧化硫含量：游离SO2（mg/L，≤150）
• 防腐剂分析：山梨酸钾（mg/L，≤200）

• 溶解氧含量：氧气浓度（mg/L，≤0.5）
• 氧化还原电位：mV值（范围-50至+50）

• 酒石酸结晶：稳定性测试（无沉淀）
• 蛋白质浑浊：浊度值（NTU≤1.0）

• 瓶塞密封性：泄漏率（%≤0.1）
• 标签信息：法规符合性（GB7718）

检测范围

1.传统浸渍法桃红葡萄酒：强调色素提取均匀性和颜色强度检测，确保浸渍时间合规。

2.混酿调配桃红葡萄酒：侧重酒精与酸度平衡验证，检测成分均一性。

3.有机认证桃红葡萄酒：重点农药残留和添加剂筛查，符合有机标准限值。

4.低酒精桃红葡萄酒：酒精含量控制（%vol≤10.0），检测发酵终止点。

5.高酸度桃红葡萄酒：总酸度范围（g/L≥8.0），验证酸度调节工艺。

6.甜型桃红葡萄酒：残留糖分检测（g/L≥20.0），确保甜度稳定性。

7.陈年桶储桃红葡萄酒：氧化状态和微生物控制，检测溶解氧和酵母活性。

8.起泡桃红葡萄酒：二氧化碳含量（g/L≥5.0）和瓶压测试，保障气泡质量。

9.散装运输桃红葡萄酒：微生物污染风险管控，侧重总菌落数和密封性。

10.限量产区桃红葡萄酒：地理标志合规性检测，包括成分溯源和标签验证。

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2020水果和蔬菜制品可溶性固形物测定
• OIV-MA-AS313-01葡萄酒酒精含量测定
• ISO4833-1:2013食品微生物学检测

• GB/T15038-2023葡萄酒、果酒通用分析方法
• GB5009.268-2016食品中重金属检测
• GB4789.2-2022食品微生物学检验总则

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890型（检测限0.001mg/L）

2.高效液相色谱仪：Waterse2695型（分辨率>5000）

3.pH计：MettlerToledoS220型（精度±0.01）

4.分光光度计：PerkinElmerLambda950型（波长范围190-1100nm）

5.微生物培养箱：MemmertIN260型（温度控制±0.5°C）

6.电子天平：SartoriusCPA225D型（精度0.0001g）

7.溶解氧测定仪：HachHQ40d型（量程0-20mg/L）

8.原子吸收光谱仪：ThermoiCE3300型（检测限0.1ppb）

9.瓶塞密封测试仪：LabthinkMFY-01型（压力范围0-1MPa）

10.浊度计：HannaHI98703型（NTU范围0-1000）

11.糖度计：AtagoPAL-1型（精度±0.1%Brix）

12.离心机：Eppendorf5804R型（转速≤15000rpm）

13.恒温水浴锅：JulaboF12型（控温精度±0.1°C）

14.感官评价套件：标准ISO品酒杯（容量100mL）

15.氧化还原电位计：OrionStarA211型（测量范围-2000至+2000mV）

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.