检测项目
氨基酸总量分析：
- 总氨基酸含量：游离态≥15mg/g，结合态水解后总量（GB5009.124-2016）
- 氨基酸氮占比：总氮中比例≥30%（水解度误差≤2%）
- 水解损失率：氨基酸回收率≥95%（参照ISO13903:2005）
必需氨基酸检测：- 亮氨酸含量：≥1.5mg/g（检测限0.01mg/g）
- 赖氨酸含量：≥1.2mg/g（GB5009.124-2016）
- 异亮氨酸含量：≥1.0mg/g（参照ISO13903:2005）
非必需氨基酸检测：- 谷氨酸含量：≥2.0mg/g（检测限0.01mg/g）
- 丙氨酸含量：≥1.8mg/g（GB5009.124-2016）
- 脯氨酸含量：≥1.5mg/g（参照ISO13903:2005）
芳香族氨基酸分析：- 苯丙氨酸含量：≥0.8mg/g（检测限0.005mg/g）
- 酪氨酸含量：≥0.7mg/g（GB5009.124-2016）
- 色氨酸含量：≥0.5mg/g（参照ISO13903:2005）
含硫氨基酸检测：- 蛋氨酸含量：≥0.6mg/g（检测限0.01mg/g）
- 半胱氨酸含量：≥0.4mg/g（GB5009.124-2016）
- 胱氨酸含量：≥0.3mg/g（参照ISO13903:2005）
酸性氨基酸检测：- 天冬氨酸含量：≥1.0mg/g（检测限0.01mg/g）
- 谷氨酸含量：≥2.0mg/g（GB5009.124-2016）
- 天冬酰胺含量：≥0.9mg/g（参照ISO13903:2005）
碱性氨基酸检测：- 精氨酸含量：≥1.1mg/g（检测限0.01mg/g）
- 组氨酸含量：≥0.7mg/g（GB5009.124-2016）
- 赖氨酸含量：≥1.2mg/g（参照ISO13903:2005）
支链氨基酸检测：- 缬氨酸含量：≥1.0mg/g（检测限0.01mg/g）
- 异亮氨酸含量：≥1.0mg/g（GB5009.124-2016）
- 亮氨酸含量：≥1.5mg/g（参照ISO13903:2005）
游离氨基酸与结合氨基酸：- 游离氨基酸总量：≥8mg/g（水解前测定）
- 结合氨基酸水解率：≥90%（GB5009.124-2016）
- 氨基酸结合态比例：游离态占比≤50%（参照ISO13903:2005）
氨基酸比值分析：- 必需氨基酸指数：≥0.85（计算值）
- 支链氨基酸比例：≥总氨基酸20%（GB5009.124-2016）
- 酸性/碱性氨基酸比：1.0-1.5（参照ISO13903:2005）
检测范围
1.传统绍兴黄酒：糯米原料为主，检测重点为总氨基酸含量及必需氨基酸平衡性，确保≥18种氨基酸分布均匀。
2.现代工艺黄酒：机械化发酵产品，侧重非必需氨基酸水解损失率控制，检测游离氨基酸比例≤50%。
3.不同年份黄酒：陈酿1-10年产品，重点分析芳香族氨基酸随年份变化，如酪氨酸含量≥0.7mg/g递增。
4.不同原料黄酒：糯米、小麦或混合原料，检测含硫氨基酸稳定性，蛋氨酸≥0.6mg/g。
5.有机认证黄酒：无添加剂产品，强化必需氨基酸检测，亮氨酸≥1.5mg/g。
6.低度黄酒：酒精度≤10%vol，侧重游离氨基酸总量≥8mg/g及水解误差≤2%。
7.高度黄酒：酒精度≥15%vol，检测结合氨基酸水解率≥90%，防止发酵副产物影响。
8.保健黄酒：添加功能成分产品，重点分析支链氨基酸比例≥总氨基酸20%。
9.出口黄酒：符合国际标准产品，检测氨基酸比值如必需氨基酸指数≥0.85。
10.实验样品黄酒：小批量研发产品，全面覆盖酸性/碱性氨基酸比1.0-1.5。
检测方法
国际标准：
- ISO13903:2005动物饲料氨基酸测定
- AOAC994.12食品中氨基酸含量测定
- ISO21572:2019食品中蛋白质和氨基酸分析
国家标准：- GB5009.124-2016食品中氨基酸测定
- GB/T23527-2009蛋白酶活性测定
- GB/T5009.5-2016食品中蛋白质测定
方法差异说明：ISO13903采用酸水解后离子交换色谱，水解时间6小时；GB5009.124优化水解条件为4小时，减少氨基酸损失；AOAC994.12侧重酶法前处理，适用于游离氨基酸快速测定。
检测设备
1.氨基酸分析仪：L-8900型（分辨率0.01mg/g，检测限0.001mg/g）
2.高效液相色谱仪：Agilent1260型（流速范围0.1-5mL/min，波长190-800nm）
3.气相色谱-质谱联用仪：ThermoISQ7000型（质量范围10-1050m/z，精度±0.1Da）
4.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600型（波长精度±0.1nm，吸光度范围0-3A）
5.自动凯氏定氮仪：BUCHIK-435型（氮测定范围0.1-200mg，回收率≥99%）
6.离子色谱仪：DionexICS-6000型（电导检测限0.01μS/cm，流速0.01-5mL/min）
7.酶标仪：BioTekSynergyH1型（波长范围200-999nm，孔间差≤1%）
8.电泳系统：Bio-RadMini-PROTEAN型（电压范围10-300V，凝胶孔径5-20%）
9.pH计：METTLERTOLEDOSevenCompact型（精度±0.001pH，温度补偿-5-100°C）
10.离心机：Eppendorf5425R型（转速100-15000rpm，容量1.5-50mL）
11.水浴锅：MemmertWNB14型（温度范围5-100°C，精度±0.1°C）
12.微量天平：SartoriusCubisII型（量程0.001mg-220g，精度±0.01mg）
13.样品前处理设备：CEMDiscoverSP-D型（微波消解功率0-300W，控温±1°C）
14.数据采集系统：Chromeleon7.3型（数据处理速度1000点/秒，兼容多设备）
15.标准品储存设备：ThermoScientific-80°C超低温冰箱（温度稳定性±0.5°C，容量200L）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自创办以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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