休闲食品质量检测

检测项目

1.感官指标：颜色、气味、味道、质地、外观、杂质、均匀度、光泽度、脆度、硬度等。

2.理化指标：水分、脂肪、蛋白质、糖分、酸价、过氧化值、灰分、氯化物、总酸、还原糖、淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等。

3.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、李斯特菌、肠杆菌科等。

4.添加剂检测：防腐剂、色素、甜味剂、抗氧化剂、漂白剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂、酸度调节剂、抗结剂等。

5.重金属检测：铅、汞、镉、砷、铬、铜、锌、锡、镍、铝等。

6.农药残留检测：有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、杀菌剂、除草剂、生长调节剂等。

7.营养成分检测：能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、钠等。

8.过敏原检测：花生、大豆、牛奶、鸡蛋、坚果、鱼类、贝类、小麦、芝麻等。

9.包装材料检测：迁移物、密封性、强度、透氧性、透湿性、耐压性、耐撕裂性、热封强度、印刷油墨迁移等。

10.真菌毒素检测：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等。

11.转基因成分检测：大豆、玉米、油菜、棉花、水稻、马铃薯、番茄等。

12.其他污染物检测：亚硝酸盐、苯并芘、丙烯酰胺、多氯联苯、二噁英、放射性物质等。

13.物理性能检测：粒度、密度、黏度、脆度、硬度、弹性、溶解性、分散性等。

14.保质期测试：加速老化、感官变化、微生物增长、理化参数变化、包装稳定性、储存条件模拟等。

15.标签符合性检测：成分列表、营养信息、生产日期、保质期、产地、添加剂声明、过敏原提示、净含量等。

检测范围

薯片、坚果、糖果、饼干、膨化食品、肉干、果冻、巧克力、瓜子、花生、爆米花、锅巴、辣条、果脯、蜜饯、海苔、豆干、蛋卷、威化饼、夹心饼干、苏打饼干、曲奇、派、布丁、酸奶块、谷物棒、能量棒。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 22000、ISO 9001、CAC/GL 1、CAC/RCP 1、ISO 4833、ISO 6579、ISO 6888、ISO 7932、ISO 21527、ISO 16649、ISO 15213、ISO 21807、ISO 10273、ISO 11133

国家标准：

GB 2760、GB 2762、GB 2761、GB 2763、GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10、GB 4789.15、GB 4789.30、GB 4789.35、GB 4789.40、GB 5009.3、GB 5009.4、GB 5009.5、GB 5009.6、GB 5009.11、GB 5009.12、GB 5009.15、GB 5009.17、GB 5009.22、GB 5009.26、GB 5009.28、GB 5009.32、GB 5009.33、GB 5009.34、GB 5009.35、GB 5009.36、GB 5009.37、GB 5009.74、GB 5009.75、GB 5009.76、GB 5009.82、GB 5009.83、GB 5009.84、GB 5009.85、GB 5009.86、GB 5009.87、GB 5009.88、GB 5009.89、GB 5009.90、GB 5009.91、GB 5009.92、GB 5009.93、GB 5009.94、GB 5009.95、GB 5009.96、GB 5009.97、GB 5009.98、GB 5009.99、GB 5009.100、GB 7718、GB 28050

检测设备

1.气相色谱仪：用于分离和检测挥发性化合物，如农药残留和添加剂；高灵敏度检测器，可定量分析多种成分。

2.液相色谱仪：用于分析非挥发性物质，如营养成分和防腐剂；多种色谱柱可选，适用于复杂样品分析。

3.原子吸收光谱仪：用于重金属元素分析；火焰或石墨炉原子化，精确测量痕量污染物。

4.紫外可见分光光度计：用于颜色和某些成分的定量测定；波长范围宽，操作简便。

5.微生物培养箱：提供恒温环境，用于微生物培养和计数；温度控制精确，适用于多种菌类生长。

6.水分测定仪：快速测定食品中的水分含量；热重法或红外法，结果准确可靠。

7.脂肪测定仪：用于脂肪含量测定；索氏提取原理，自动化操作减少误差。

8.蛋白质分析仪：测定食品中的蛋白质含量；凯氏定氮法或比色法，高效处理大批样品。

9.糖度计：测量糖分浓度；折射原理，便携式设计便于现场检测。

10.包装密封性测试仪：检测包装的密封性能；负压或正压测试，测试防漏和保鲜效果。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.