假冒食醋检测

检测项目

1.成分分析测试：总酸度、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮、固形物、灰分、水分、乙醇含量、挥发酸、非挥发性残渣、有机酸组成、糖分含量、蛋白质、维生素、矿物质元素等。

2.添加剂检测：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、色素、防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、酸度调节剂、增稠剂、香精等。

3.微生物检验：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、乳酸菌、腐败微生物、生物毒素等。

4.重金属检测：铅、砷、汞、镉、铬、铜、锌、锡、镍、铝等。

5.农药残留检测：有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、除草剂、杀虫剂、杀菌剂、生长调节剂、环境污染物等。

6.放射性检测：总α放射性、总β放射性、特定核素活度、环境辐射背景、食品安全限值等。

7.物理性质测试：颜色、气味、滋味、透明度、密度、粘度、折射率、电导率、表面张力、颗粒物等。

8.标签符合性检验：产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产许可证号、厂家信息、净含量、储存条件、警示语、营养标签等。

9.感官评价测试：色泽、香气、滋味、体态、杂质、沉淀、均匀度、口感、回味、整体接受度等。

10.酿造工艺鉴别：同位素比率、发酵产物、特征成分、原料来源、加工方法、传统工艺标识、假冒特征等。

11.防腐剂残留检测：具体防腐剂种类、最大残留量、代谢产物、安全测试、法规符合性等。

12.甜味剂检测：糖精、甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、赤藓糖醇、天然甜味剂、合成甜味剂、用量控制等。

13.色素检测：合成色素、天然色素、禁用色素、含量测定、稳定性、迁移性、健康风险等。

14.杂质与异物检验：可见杂质、不可见颗粒、沉淀物、悬浮物、纤维、金属屑、玻璃碎片、塑料微粒等。

15.包装材料安全性测试：塑料瓶、玻璃瓶、金属盖、标签纸、印刷油墨、迁移物质、密封性、耐压性、环境友好性等。

检测范围

米醋、陈醋、香醋、白醋、果醋、配制食醋、酿造食醋、保健食醋、进口食醋、散装食醋、瓶装食醋、餐饮用食醋、工业用食醋、调味食醋、饮料用食醋、黑醋、红醋、苹果醋、葡萄醋、柿子醋、甘蔗醋、麦芽醋、酒精醋、合成醋、传统工艺醋等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6658、ISO 4833、ISO 21527、ISO 6888、ISO 6579、ISO 11843、ISO 17025、ISO 9001、ISO 14001、ISO 22000、ISO 15214、ISO 16649、ISO 17381、ISO 18369、ISO 19036、ISO 20483、ISO 21570、ISO 21571、ISO 21572

国家标准：

GB 2719、GB/T 18187、GB 5009.12、GB 5009.11、GB 5009.17、GB 5009.15、GB 5009.123、GB 5009.28、GB 5009.35、GB 5009.97、GB 5009.140、GB 5009.141、GB 5009.22、GB 5009.33、GB 5009.75、GB 5009.76、GB 5009.87、GB 5009.96、GB 5009.156、GB 5009.179、GB 5009.189、GB 5009.208、GB 5009.209、GB 5009.210、GB 5009.211、GB 5009.212、GB 5009.213

检测设备

1.酸度计：用于精确测量食醋的总酸度和pH值；数字显示，自动校准，温度补偿功能，适用于实验室快速检测。

2.分光光度计：用于测定色素、添加剂及特定成分含量；紫外可见光谱范围，高精度检测，数据处理软件集成。

3.气相色谱仪：检测农药残留、挥发性有机化合物；毛细管柱技术，高灵敏度检测器，适用于复杂样品分析。

4.液相色谱仪：分析添加剂、防腐剂及甜味剂；高效液相色谱系统，自动进样，多波长检测。

5.原子吸收光谱仪：用于重金属元素如铅、砷的定量分析；火焰或石墨炉原子化，背景校正，标准曲线法。

6.微生物培养箱：提供恒温环境进行菌落培养；温度控制精确，湿度可选，适用于标准微生物检验。

7.电子天平：精确称量样品；高分辨率，内置校准，用于前处理和质量控制。

8.离心机：用于样品分离和沉淀处理；高速旋转，多管容量，安全锁定机制。

9.紫外可见分光光度计：类似分光光度计，用于颜色和成分测定；双光束设计，自动基线校正。

10.感官评价室：专门设计用于感官测试；标准光照条件，隔音环境，高技术评价表记录。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.