大米淀粉含量检测

检测项目

1.淀粉含量测定：总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、淀粉水解率、淀粉溶解度、淀粉膨胀度、淀粉糊化特性、淀粉回生性、淀粉颗粒大小、淀粉结晶度、淀粉降解率、淀粉转化率、淀粉残留量、淀粉吸附性、淀粉结合水能力、淀粉热稳定性等。

2.淀粉组成分析：淀粉分子量分布、淀粉链长分布、淀粉分支度、淀粉异构体、淀粉衍生物、淀粉复合物、淀粉酶解产物、淀粉糖化率、淀粉聚合度、淀粉降解产物、淀粉交联度、淀粉取代度、淀粉官能团、淀粉纯度、淀粉杂质含量、淀粉水分结合形式等。

3.淀粉理化特性：粘度、糊化温度、峰值粘度、最终粘度、崩解值、回生值、透明度、冻融稳定性、凝胶强度、吸水率、溶胀力、溶解性、流变性、热特性、光学特性、电特性、机械特性、表面特性等。

4.淀粉功能性质：糊化性能、凝胶形成能力、乳化性、发泡性、成膜性、粘结性、增稠性、稳定剂作用、保水性、保油性、抗氧化性、抗菌性、营养强化性、感官增强性等。

5.淀粉加工性能：加工适应性、耐热性、耐剪切性、耐酸碱性、耐酶解性、储存稳定性、运输适应性、包装兼容性、产品一致性、质量控制参数等。

6.淀粉安全指标：农药残留、重金属含量、真菌毒素、微生物污染、添加剂使用、转基因成分、放射性物质、异物检测、感官评价、保质期测试、过敏原检测、污染物限量、卫生指标、毒理学评价等。

7.淀粉营养评价：热量值、碳水化合物含量、膳食纤维含量、维生素含量、矿物质含量、氨基酸组成、脂肪酸组成、生物利用率、消化率、血糖生成指数、营养标签验证等。

8.淀粉感官测试：颜色、气味、味道、质地、口感、外观、均匀度、新鲜度、可接受性、偏好性、描述性分析、差别测试、接受度测试、保质期测试等。

9.淀粉储存稳定性：吸湿性、氧化稳定性、微生物稳定性、酶稳定性、物理稳定性、化学稳定性、温度稳定性、湿度稳定性、光照稳定性、时间稳定性等。

10.淀粉应用测试：食品加工适用性、饲料添加效果、工业用途测试、医药载体性能、化妆品应用测试、生物材料兼容性、环境降解性、回收利用性、可持续性评价等。

11.淀粉质量标准：等级划分、规格参数、一致性检测、合规性验证、认证要求、标签准确性、溯源能力、批次一致性、市场准入标准等。

12.淀粉检测方法验证：方法准确性、方法精密度、方法灵敏度、方法特异性、方法重复性、方法再现性、方法线性范围、方法检测限、方法定量限、方法稳健性、方法可比性等。

13.淀粉环境影响：生态毒性、生物降解性、碳足迹、水足迹、能源消耗、废物产生、资源利用效率、可持续性指标、环境合规性等。

14.淀粉经济性分析：成本效益、生产效率、资源利用率、市场价值、供应链测试、风险测试、成本控制、利润分析、投资回报等。

15.淀粉法规符合性：国际法规、国家标准、地方规定、行业规范、安全指南、标签要求、广告合规性、消费者保护、知识产权等。

检测范围

粳米、籼米、糯米、香米、糙米、精米、米粉、米糕、米线、米饭、速食米饭、婴儿米粉、营养强化米、有机大米、转基因大米、进口大米、本地大米、陈米、新米、碎米、全粒米、发芽米、发酵米制品等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6647、ISO 712、ISO 2171、ISO 5983、ISO 13903、ISO 13904、ISO 16634、ISO 20483、ISO 11052、ISO 11053、ISO 15914、ISO 1656、ISO 6491、ISO 6865、ISO 6869、ISO 1871、ISO 5984、ISO 5985

国家标准：

GB/T 15683、GB/T 5497、GB/T 5009.9、GB/T 5009.3、GB/T 5009.5、GB/T 5009.6、GB/T 5009.4、GB/T 5009.124、GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.15、GB/T 5009.17、GB/T 5009.22、GB/T 5009.27、GB/T 5009.123、GB/T 5009.182、GB/T 5009.185、GB/T 5009.190、GB/T 5009.191、GB/T 5009.208、GB/T 5009.215、GB/T 5009.218

检测设备

1.分光光度计：用于通过比色法测定淀粉含量，测量吸光度值，计算浓度；配备可见光或紫外光源，自动校准，数据输出功能。

2.烘箱：提供恒定温度环境，用于干燥样品以去除水分；温度范围从室温至300摄氏度，数字控制，安全保护。

3.分析天平：精确称量样品质量，分辨率高达0.1毫克；内置校准砝码，防震设计，多种称量模式。

4.离心机：高速旋转分离淀粉与其他成分，用于样品前处理；转速可调，温度控制，自动平衡。

5.水浴锅：控制反应温度，用于酶解或加热过程；温度稳定性高，水位自动调节。

6.pH计：测量溶液酸碱度，确保反应条件准确；电极自动清洗，数据存储。

7.粘度计：测定淀粉糊的粘度特性，模拟加工条件；旋转式或毛细管式，软件分析。

8.显微镜：观察淀粉颗粒形态和结构，用于定性分析；高倍放大，数码成像，测量软件。

9.酶解设备：用于酶法淀粉测定，控制反应时间和温度；恒温振荡，自动取样。

10.色谱仪：分析淀粉组成和衍生物，用于高精度检测；高效液相或气相色谱，自动进样。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.