花椒油检测

检测项目

1. 理化指标检测：酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、折光指数、相对密度、色泽、透明度、气味、滋味、冷冻试验、烟点、熔点、浊度、电导率、酸度、碱值、极性化合物含量等。

2. 卫生安全检测：铅、砷、汞、镉、铬、锡、镍、铜等重金属含量、苯并芘、多环芳烃、农药残留（如敌敌畏、乐果、氯氰菊酯等）、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、总砷、总汞、溶剂残留（如正己烷）、3-氯丙二醇酯、缩水甘油酯、塑化剂、邻苯二甲酸酯类等。

3. 营养成分分析：脂肪酸组成（如油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等）、维生素E含量（α-生育酚、γ-生育酚等）、甾醇含量（如β-谷甾醇）、角鲨烯含量、总酚含量、抗氧化活性（如DPPH自由基清除率）、能量值、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质元素等。

4. 感官评价：色泽、气味、滋味、透明度、杂质、口感、回味、整体可接受度、风味强度、麻感度、辛辣度、协调性、异味识别等。

5. 微生物检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等）、商业无菌、乳酸菌、芽孢杆菌等。

6. 添加剂与污染物检测：抗氧化剂（如丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚）、防腐剂（如山梨酸、苯甲酸）、着色剂（如苏丹红）、塑化剂、多环芳烃、反式脂肪酸、丙烯酰胺、亚硝酸盐、硝酸盐等。

7. 真实性鉴定：花椒油掺假检测、外来油脂鉴别（如大豆油、棕榈油掺入）、产地溯源、品种鉴定、掺伪物质筛查、指纹图谱分析、同位素比值检测等。

8. 稳定性测试：氧化稳定性、热稳定性、光照稳定性、贮存稳定性、加速老化试验、货架期预测、酸败诱导时间、过氧化物积累速率、风味变化测试等。

9. 包装材料检测：包装密封性、迁移物检测、重金属溶出、塑化剂迁移、包装材料阻隔性能（氧气透过率、水蒸气透过率）、破裂强度、密封强度、材质成分分析等。

10. 工艺过程监控：原料花椒品质、提取工艺参数（温度、压力、时间）、精炼程度、脱色脱臭效果、灌装卫生条件、生产线清洁度、残留溶剂控制、微生物污染水平等。

11. 环境与残留检测：环境污染物（如二噁英）、兽药残留、抗生素残留、生长调节剂、熏蒸剂残留、包装印刷油墨迁移、清洗剂残留、工业污染物等。

12. 物理性能测试：粘度、流动性、凝固点、闪点、燃点、密度梯度、颗粒物含量、沉淀物、悬浮物、过滤效率等。

13. 毒理学测试：急性毒性、慢性毒性、致突变性、致癌性、致畸性、过敏原筛查、免疫毒性、神经毒性等。

14. 功能特性分析：抗氧化能力、抗菌活性、抗炎特性、风味增强效果、麻味成分定量、辣度分级、挥发性成分谱、香气阈值测定等。

15. 法规符合性检测：标签审核、营养成分表核对、生产日期与保质期验证、产地标识、认证标志（如有机认证）、过敏原声明、广告宣称核实等。

检测范围

花椒原油、精炼花椒油、冷榨花椒油、热榨花椒油、浸出花椒油、调味花椒油、麻辣花椒油、藤椒油、青花椒油、红花椒油、复合花椒油、花椒调味油、花椒香油、花椒精油、花椒籽油、花椒果皮油、餐饮用花椒油、工业用花椒油、预包装花椒油、散装花椒油

检测方法/标准

国际标准：

ISO 660、ISO 3960、ISO 3656、ISO 12228、ISO 12966、ISO 5508、ISO 5509、ISO 15304、ISO 16035、ISO 17059、ISO 18363、ISO 18609、ISO 12966-1、ISO 12966-2、ISO 12966-4

国家标准：

GB 2716、GB/T 22460、GB/T 5530、GB/T 5538、GB/T 5009.37、GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.15、GB/T 5009.22、GB/T 5009.27、GB/T 5009.32、GB/T 5009.87、GB/T 5009.148、GB/T 17376、GB/T 17377、GB/T 22509、GB/T 25223、GB/T 26626、GB/T 26635、GB/T 30354、GB 5009.168、GB 5009.191、GB 5009.263

检测设备

1. 气相色谱仪：用于脂肪酸组成分析、溶剂残留检测、农药残留筛查；配备氢火焰离子化检测器或质谱检测器，高分离效能，可进行定性与定量分析。

2. 液相色谱仪：用于黄曲霉毒素、维生素E、抗氧化剂等物质的定量分析；高效液相色谱系统，紫外检测器或荧光检测器，方法灵敏度高。

3. 气相色谱-质谱联用仪：用于挥发性成分、香气物质、塑化剂、多环芳烃等复杂混合物分析；质谱检测器提供结构信息，数据库匹配准确。

4. 原子吸收光谱仪：检测重金属元素如铅、砷、汞、镉的含量；石墨炉原子化或火焰原子化技术，检出限低，适用于痕量分析。

5. 电感耦合等离子体质谱仪：用于多元素同时检测，包括重金属与微量元素；高灵敏度与宽动态范围，可进行同位素比值分析。

6. 紫外可见分光光度计：测定过氧化值、酸价、色泽等指标；基于吸光度测量，操作简便快速，适用于常规质量控制。

7. 折光仪：测量花椒油的折光指数，反映油脂纯度与组成；阿贝折光仪，温度可控，读数精确。

8. 自动电位滴定仪：用于酸价、皂化值等滴定分析；自动终点判断，减少人为误差，提高分析效率。

9. 旋转蒸发仪：样品前处理中用于溶剂浓缩与提取；恒温水浴加热，真空减压蒸发，避免样品热降解。

10. 恒温培养箱：微生物检测中用于细菌培养；温度控制精确，内部空间均匀，可编程温度与时间设定。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.