姜产品品质检测

检测项目

1.感官指标检测：外观、色泽、气味、滋味、杂质、形态、大小、均匀度、缺陷、异物、质地、透明度、沉淀物、悬浮物、结晶度等。

2.理化指标检测：水分含量、灰分、挥发油含量、姜辣素含量、总黄酮、酸价、过氧化值、不溶性杂质、密度、粘度、pH值、电导率、溶解度、吸湿性、膨胀率等。

3.微生物指标检测：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、李斯特菌、蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭菌、肠杆菌科、乳酸菌、芽孢总数、致病菌筛查等。

4.农药残留检测：有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂、代谢产物、总残留量等。

5.重金属检测：铅、砷、镉、汞、铬、铜、锌、锡、镍、铝、锑、钡、铊等。

6.添加剂检测：防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂、漂白剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、酸度调节剂、香精、增味剂、营养强化剂等。

7.营养成分检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、矿物质、氨基酸、脂肪酸、糖类等。

8.污染物检测：黄曲霉毒素、苯并芘、亚硝酸盐、硝酸盐、多氯联苯、二噁英、丙烯酰胺、氯丙醇、生物胺、真菌毒素等。

9.辐照残留检测：辐照剂量、辐照产物、自由基浓度、感官变化、营养成分损失、毒性产物、稳定性指标等。

10.包装材料检测：迁移物、重金属、塑化剂、溶剂残留、密封性、强度、透氧性、透湿性、耐压性、抗撕裂性、相容性等。

11.储存稳定性检测：保质期、加速老化、温度影响、湿度影响、光照影响、氧化稳定性、微生物变化、物理性质、化学性质等。

12.加工过程控制检测：原料验收、清洗、切片、干燥、粉碎、提取、浓缩、包装、灭菌、混合、过滤、灌装等。

13.安全性检测：急性毒性、遗传毒性、致敏性、刺激性、慢性毒性、生物相容性、代谢产物、免疫反应等。

14.功能性成分检测：姜酚、姜烯酚、姜油酮、挥发油组分、多糖、皂苷、生物碱、多酚、黄酮类、挥发油成分等。

15.环境适应性检测：温度耐受、湿度耐受、振动耐受、冲击耐受、压力耐受、耐候性、耐腐蚀性、抗老化性等。

检测范围

新鲜生姜、干姜片、姜粉、姜油、姜茶、姜汁饮料、姜糖、姜提取物、姜胶囊、姜酱、姜醋、姜酒、姜保健品、姜化妆品原料、姜饲料添加剂、姜调味品、姜腌制品、姜罐头、姜速冻产品、姜脱水产品、姜发酵产品、姜复合产品、姜药品原料、姜工业原料等。

检测方法/标准

国际标准：

ISO 6571、ISO 11133、ISO 4833、ISO 21527、ISO 17240、ISO 13302、ISO 13301、ISO 13304、ISO 13305、ISO 13306、ISO 13307、ISO 13308、ISO 13309、ISO 13310、ISO 13311、ISO 13312、ISO 13313、ISO 13314、ISO 13315、ISO 13316、ISO 13317、ISO 13318、ISO 13319、ISO 13320

国家标准：

GB 5009.3、GB 5009.4、GB 4789.2、GB 4789.3、GB 2762、GB 2763、GB 2760、GB 14880、GB 7718、GB 28050、GB 29921、GB 31604、GB 31650、GB 31644、GB 31645、GB 31646、GB 31647、GB 31648、GB 31649、GB 31650、GB 31651、GB 31652、GB 31653、GB 31654、GB 31655、GB 31656、GB 31657、GB 31658、GB 31659、GB 31660

检测设备

1.电子天平：用于精确称量样品质量；精度高，操作简便，适用于多种称重需求。

2.高效液相色谱仪：检测姜辣素、黄酮等成分；高分离效率，灵敏度好，数据准确。

3.气相色谱仪：分析挥发油、农药残留等；毛细管柱，检测器多样，分析快速。

4.原子吸收光谱仪：测定重金属元素含量；火焰法或石墨炉法，检出限低，结果可靠。

5.紫外可见分光光度计：测量吸光度，用于成分定量；波长范围宽，稳定性强，易于校准。

6.微生物培养箱：提供恒温环境，进行微生物培养；温度可控，湿度可选，培养均匀。

7.显微镜：观察微生物形态和细胞结构；放大倍数高，成像清晰，适用于细微分析。

8.水分测定仪：快速测定样品水分含量；卤素灯加热，自动计算，效率高。

9.灰分测定仪：测量样品灰分含量；马弗炉，程序控温，重复性好。

10.热分析仪：研究样品热性能；差示扫描量热，热重分析，数据详细。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.