检测项目
微生物检测：
- 细菌总数：菌落计数（≤10000CFU/g，参照ISO 4833-1:2013）、大肠菌群（≤10MPN/g）
- 致病菌筛查：沙门氏菌（阴性）、李斯特菌（阴性，参照ISO 11290-1:2017）
营养成分检测： - 维生素分析：维生素C含量（≥50mg/100g）、β-胡萝卜素（≥2mg/100g）
- 矿物质测定：钙含量（≥20mg/100g）、铁含量（≥1mg/100g）
农药残留检测： - 有机磷农药：毒死蜱残留（≤0.01mg/kg）、敌敌畏残留（≤0.02mg/kg）
- 拟除虫菊酯类：氯氰菊酯残留（≤0.05mg/kg，参照GB 2763-2021）
重金属检测： - 铅含量（≤0.1mg/kg）、镉含量（≤0.05mg/kg）
- 汞含量（≤0.01mg/kg）、砷含量（≤0.2mg/kg）
感官特性检测： - 色泽测试：L*a*b*值偏差（ΔE≤5）、外观完整性（破损率≤5%）
- 风味检测：异味筛查（无异常气味）、口感评分（≥7分制）
物理属性检测： - 质构测定：硬度（≥50N）、脆度（≥30N）
- 水分含量（≤90%，参照GB 5009.3-2016）、冰晶大小（平均直径≤100μm）
解冻特性检测： - 解冻损失（≤5%）、汁液流失率（≤3%）
- 复水性测试：吸水率（≥80%）、复水时间（≤10min）
包装材料检测： - 密封性测试：泄漏率（≤0.1%）、氧气透过率（≤5cm³/m²·day）
- 材料安全性：塑化剂迁移（≤0.01mg/kg）、重金属溶出（铅≤0.01mg/L）
添加剂检测： - 防腐剂含量：苯甲酸钠（≤0.1g/kg）、山梨酸钾（≤0.5g/kg）
- 抗氧化剂筛查：BHA残留（≤0.02g/kg）、BHT残留（≤0.02g/kg）
保质期测试： - 加速老化试验：微生物稳定性（菌落增长≤10%）、营养损失率（维生素C保留≥80%）
- 感官保质期：色泽保持（ΔE≤3，-18°C存储12个月）
检测范围
1. 青豆： 重点检测农药残留（如毒死蜱）和感官特性（色泽L*a*b*值），确保冷冻后完整性
2. 胡萝卜： 侧重β-胡萝卜素含量（≥2mg/100g）和质构硬度（≥60N），测试营养保留和质地
3. 菠菜： 核心检测铁含量（≥2mg/100g）和微生物污染（大肠菌群≤10MPN/g），关注营养和安全
4. 玉米： 聚焦水分含量（≤85%）和糖分分析（还原糖≥5%），测试冷冻过程稳定性
5. 西兰花： 强调维生素C保留率（≥80%）和农药残留（氯氰菊酯≤0.05mg/kg），确保营养和安全
6. 豌豆： 检测蛋白质含量（≥5g/100g）和解冻损失（≤4%），测试营养完整性和物理属性
7. 蘑菇： 重点筛查重金属（砷≤0.2mg/kg）和感官风味（无异味），保障安全性和口感
8. 土豆： 侧重淀粉含量（≥15%）和冰晶大小（≤80μm），测试冷冻损伤和质地
9. 洋葱： 检测硫化物含量（≤10mg/kg）和包装密封性（泄漏率≤0.1%），关注风味和保质期
10. 混合蔬菜： 综合检测营养成分平衡（钙铁比值）和微生物多样性（致病菌阴性），确保产品均一性
检测方法
国际标准：
- ISO 7218:2007 食品和动物饲料微生物检测通则
- ISO 5509:2000 动植物油脂脂肪酸甲酯制备
- ISO 6658:2017 感官分析通则
- ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母计数
- ISO 11290-1:2017 单核细胞增生李斯特菌检测
国家标准： - GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检测 菌落总数测定
- GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分测定
- GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
- GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
- GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
（方法差异说明：ISO 7218与GB 4789.2在菌落计数培养温度上存在差异，ISO要求30°C而GB为36°C；ISO 5509与GB 5009.6在脂质提取溶剂使用量不同，ISO用正己烷而GB用石油醚；ISO 11290-1与GB 4789.30在致病菌增菌步骤时间偏差为24小时）
检测设备
1. 微生物培养箱： ThermoScientific HERAcell 150i型（温度范围0-60°C，精度±0.1°C）
2. 高效液相色谱仪： Agilent 1290 Infinity II型（检测限0.001μg/mL，流速范围0.001-5mL/min）
3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T型（检测限0.0001mg/kg，波长范围190-900nm）
4. 气相色谱质谱联用仪： Shimadzu GCMS-QP2020 NX型（检测限0.0005mg/kg，分辨率≥10000）
5. 质构分析仪： TA.XTplusC型（载荷范围0-500N，精度±0.1N）
6. 水分测定仪： Mettler Toledo HR83型（称量范围0-100g，精度±0.0001g）
7. 紫外可见分光光度计： Hitachi UH4150型（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）
8. 冷冻离心机： Eppendorf 5810 R型（转速范围100-15000rpm，温度范围-20-40°C）
9. 包装密封性测试仪： Labthink MFY-01型（压力范围0-100kPa，精度±0.5kPa）
10. 冰晶显微镜： Olympus BX53型（放大倍数40-1000x，分辨率≤0.2μm）
11. 电子天平： Sartorius Quintix224-1S型（称量范围0-220g，精度±0.0001g）
12. 感官评价室： 定制光控环境（照度500-1000lux，温度22±2°C）
13. 解冻损失测定装置： 恒温水槽（温度控制0-50°C，精度±0.5°C）
14. 快速微生物检测系统： bioMérieux TEMPO®系统（检测时间≤24h，自动化程度高）
15. 氮吹仪： Organomation N-EVAP 112型（加热温度30-100°C，气体流量0-50L/min）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自创办以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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