检测项目
微生物检测：
- 霉菌计数：菌落形成单位（CFU/g≤100，参照GB4789.15-2016）
- 酵母计数：酵母总数（≤50CFU/g）
- 总菌落数：需氧菌计数（≤1000CFU/g）
霉菌毒素检测：
- 黄曲霉毒素B1：定量限值（≤5μg/kg）
- 赭曲霉毒素A：检出限（0.1μg/kg）
- 伏马菌素B1：回收率（85%-115%）
理化性质检测：
- 水分含量：重量法（≤85%）
- 水分活度：Aw值（≤0.85）
- pH值：电位法（5.5-7.0）
重金属检测：
- 铅含量：原子吸收法（≤0.1mg/kg）
- 镉含量：石墨炉法（≤0.05mg/kg）
- 汞含量：冷原子法（≤0.01mg/kg）
农药残留检测：
- 有机磷农药：GC-MS法（≤0.01mg/kg）
- 拟除虫菊酯：LC-MS/MS法（≤0.02mg/kg）
- 杀菌剂残留：多残留分析（≤0.05mg/kg）
添加剂检测：
- 防腐剂含量：苯甲酸钠（≤0.1g/kg）
- 漂白剂残留：二氧化硫（≤10mg/kg）
- 色素定量：高效液相法（≤0.05g/kg）
营养成分检测：
- 蛋白质含量：凯氏定氮法（≥8%）
- 脂肪含量：索氏提取法（≤5%）
- 碳水化合物：差值法（≤10%）
保质期测试：
- 加速老化：温度37℃条件下（保质期≥30天）
- 微生物稳定性：霉菌增长抑制率（≥95%）
- 感官变化阈值：气味评分（≥7分）
包装完整性检测：
- 密封强度：压力测试（≥50kPa）
- 透气率：氧透过率（≤10cc/m²·day）
- 微生物屏障：无菌穿刺测试（无渗漏）
感官评价：
- 外观评分：霉变点数（≤2点）
- 气味强度：异味等级（≤1级）
- 质地检测：硬度值（5-10N）
检测范围
1.鲜豆腐：检测重点为水分含量和初始霉菌污染水平，确保新鲜度达标
2.干豆腐：侧重低水分活度下的霉菌毒素积累风险，分析储存稳定性
3.豆腐乳：关注发酵过程霉菌控制，检测酵母计数和pH值波动
4.豆奶制品：针对液态产品进行霉菌计数和包装密封性测试
5.豆渣副产品：检测重金属残留和农药迁移，测试废弃物安全性
6.大豆蛋白粉：重点分析蛋白质含量和添加剂合规性，防止霉菌滋生
7.调味豆腐：检测色素和防腐剂残留，确保调味不影响微生物稳定性
8.冷冻豆腐：侧重解冻后水分活度变化和霉菌复苏测试
9.有机豆腐：检测农药零残留和保质期延长验证
10.婴儿食品用豆腐：严格监管黄曲霉毒素B1限值和感官评分
检测方法
国际标准：
- ISO21527-1:2008食品和动物饲料微生物学霉菌和酵母计数方法（使用马铃薯葡萄糖琼脂）
- ISO16050:2003食品黄曲霉毒素B1测定免疫亲和柱净化法（净化效率差异：ISO要求≥95%，国家标准≥90%）
- ISO4833-1:2013微生物学食品链中微生物计数需氧菌平板计数法（培养温度37℃±1℃）
国家标准：
- GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数（培养时间5天，国际标准7天）
- GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定高效液相色谱法（检出限0.1μg/kg，国际方法0.05μg/kg）
- GB5009.3-2016食品中水分测定直接干燥法（干燥条件105℃，国际方法103℃）
检测设备
1.恒温培养箱：MemmertICP800型（温度范围10-70℃，精度±0.5℃）
2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII型（检测波长254nm，流速1.0mL/min）
3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检出限0.001mg/kg，火焰法）
4.气相色谱质谱联用仪：ThermoScientificTSQ9000型（质量范围10-1000m/z，分辨率0.1Da）
5.水分活度仪：RotronicHygroLabC1型（测量范围0.1-1.0Aw，精度±0.005）
6.微生物自动计数仪：BioMerieuxTEMPOTVC型（检测速度15分钟/样本，容量96孔）
7.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）
8.电化学分析仪：Metrohm905Titrando型（pH测量精度±0.01，滴定速度50μL/s）
9.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone2.5型（冷阱温度-50℃，真空度≤0.1mbar）
10.包装密封测试仪：LabthinkMFY-02型（压力范围0-600kPa，精度±1%）
11.离心机：Eppendorf5810R型（转速范围100-15000rpm，容量4×750mL）
12.电子天平：SartoriusCPA225D型（最大量程220g，精度0.01mg）
13.超声波提取仪：BandelinSonorexRK1028型（频率35kHz，功率200W）
14.恒温水浴锅：JulaboF32型（温度范围-20-150℃，稳定性±0.1℃）
15.无菌操作台：EscoAirstreamAC2-4S1型（风速0.45m/s，HEPA过滤效率
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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