检测项目
细胞活性检测：
- 存活率：美蓝染色阳性率（≥95%，参照GB/T20886）
- 死亡率：台盼蓝拒染率（误差≤0.5%）
发酵性能检测：
- 发酵力：CO2失重量（≥6.0g/100g，GB/T20886）
- 产气速率：压力上升斜率（kPa/min，AACC89-01）
生理特性检测：
- 耐糖性：高糖基质存活率（30%糖浓度）
- 耐盐性：NaCl耐受极限（≥8%浓度）
酶活力检测：
- 麦芽糖酶活性：水解速率（U/mgprot）
- 蔗糖酶活性：比活力测定（PNPG法）
稳定性检测：
- 热耐受性：致死温度（85-90℃）
- 贮存稳定性：37℃失活率（≤15%/月）
污染指标检测：
- 细菌总数：CFU计数（≤10⁴/g，ISO7954）
- 霉菌污染：显色培养基检出限（≤50CFU）
代谢产物检测：
- 乙醇产率：GC-MS定量（g/g葡萄糖）
- 甘油含量：HPLC测定（≥5.0g/L）
遗传特性检测：
- 倍性分析：流式细胞仪DNA含量
- 菌株纯度：PCR-RFLP图谱
环境适应性：
- pH耐受范围：存活pH3.0-8.0
- 渗透压适应：40%葡萄糖存活率
工业适用性：
- 面团扩展性：稠度仪测定（AACC54-40）
- 酒精耐受：12%乙醇存活率（≥80%）
检测范围
1.高活性干酵母：检测复水活化率及贮存期发酵力衰减
2.鲜酵母：重点监控水分含量（≤75%）及冷链运输活性损失
3.液态酵母制剂：检测离心分离后细胞活性保持率
4.葡萄酒酵母：测试SO2耐受性（≥200ppm）及苹果酸分解能力
5.啤酒酵母：检测絮凝性（光密度法）及双乙酰还原速率
6.面包酵母：测定面团产气动力学及醒发耐受时间
7.饲料酵母：监控粗蛋白含量（≥45%）及重金属残留
8.药用酵母：检测谷胱甘肽合成量（≥1.5%）及无菌指标
9.转基因工程菌：验证外源基因表达稳定性及质粒丢失率
10.野生酵母分离株：鉴定低温发酵特性及次级代谢产物谱
检测方法
国际标准：
- ISO7970:2011面包酵母发酵力测定（压力差法）
- AOAC991.20酵母细胞存活率（甲基蓝染色法）
- ASBCYeast-4啤酒酵母活力（酸度滴定法）
国家标准：
- GB/T20886-2021食品加工用酵母活性检测（含CO2失重法）
- GB4789.15-2023酵母菌计数（平板法）
- QB/T4572-2021酵母浸出物检测（总氮还原糖法）
方法差异说明：国际标准ASBCYeast-4采用酸消耗法测发酵力，而GB/T20886要求恒温30℃测定CO2释放量；ISO7970规定面团法测面包酵母活性，检测精度较直接发酵法提升20%
检测设备
1.全自动发酵仪：FALCON8800型（量程0-100kPa，分辨率0.01kPa）
2.流式细胞仪：CytoFLEXSRT（检测速度100,000细胞/秒）
3.激光共聚焦显微镜：LSM900（荧光标记定位精度0.2μm）
4.生物反应器：BIOSTATB-DCU（溶氧控制±0.5%）
5.高通量细胞计数器：MilliporeSAS（双荧光通道计数）
6.气相色谱仪：GC-2030（FID检测限1ppm）
7.全自动酶标仪：SynergyH1（温控范围4-65℃）
8.质构分析仪：TA.XTPlus（面团延展性测试）
9.微量呼吸仪：Oxygraph-2k（氧消耗率检测精度0.1nmol/s）
10.冷冻干燥机：Alpha1-4LSCplus（真空度
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.
合作客户(部分)
1、自改制以来和政、企、军多方多次合作，并获得众多好评；
2、始终以"助力科学进步、推动社会发展"作为研究院纲领；
3、坚持科学发展道路，统筹实验建设与技术人才培养共同发展；
4、学习贯彻人大精神，努力发展自身科技实力。
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