植物油脂检测

检测项目

1.酸价测定：通过滴定法测量油脂中游离脂肪酸含量，测试油脂酸败程度与储存稳定性，反映加工和保存条件的影响。

2.过氧化值测定：检测油脂中过氧化物含量，判断氧化状态和潜在酸败风险，为保质期预测提供数据支持。

3.碘值分析：衡量油脂不饱和脂肪酸含量，通过卤素加成反应测试油脂的氧化易感性和营养特性。

4.皂化值测试：测定油脂在碱性条件下水解生成皂的量，反映脂肪酸平均分子量及油脂纯度。

5.水分及挥发物检测：使用烘干法或卡尔费休法测量油脂中水分含量，测试其储存安全性和微生物滋生风险。

6.不皂化物测定：分析油脂中不与碱反应的成分，如甾醇和维生素，为品质分级和真伪鉴别提供依据。

7.脂肪酸组成分析：通过气相色谱法分离和鉴定各种脂肪酸比例，测试油脂的营养价值和氧化稳定性。

8.重金属含量检测：采用原子吸收光谱法测定铅、砷等有害金属残留，确保产品符合食品安全限值。

9.农药残留筛查：利用色谱-质谱联用技术检测有机氯、有机磷等农药成分，防范环境污染导致的健康风险。

10.黄曲霉毒素检验：通过高效液相色谱或荧光法测定毒素含量，监控原料霉变情况，保障消费者安全。

11.色泽与透明度测试：使用比色计或目视法检测油脂外观，关联加工工艺和杂质残留，辅助品质控制。

12.熔点与凝固点测定：测量油脂相变温度，了解其物理特性与应用范围，尤其在食品和工业领域中的适用性。

检测范围

1.大豆油：广泛应用于烹饪和食品加工，检测重点包括酸价、过氧化值和脂肪酸组成，以确保营养保留和氧化稳定性。

2.花生油：具有独特风味和较高不饱和脂肪酸，需检测农药残留和黄曲霉毒素，防范原料污染问题。

3.菜籽油：常见于调和油与生物柴油，检测项目涵盖碘值、皂化值和重金属，测试其工业与食用安全性。

4.棕榈油：大量用于食品和化妆品，需测试酸价、不皂化物及熔点，监控加工过程中的品质变化。

5.橄榄油：高端食用油脂，检测重点为脂肪酸组成、过氧化值和色泽，确保其纯度和抗氧化性能。

6.葵花籽油：富含维生素E，检测包括过氧化值、水分和农药残留，以维持营养价值和储存寿命。

7.玉米油：常用于煎炸和沙拉，需检测酸价、重金属和透明度，防范高温下的氧化产物积累。

8.芝麻油：具有特殊香气，检测项目涉及碘值、不皂化物和黄曲霉毒素，保障风味与安全兼得。

9.椰子油：广泛应用于食品和日化产品，检测重点包括皂化值、熔点和脂肪酸组成，验证其稳定性和适用场景。

10.棉籽油：需严格检测农药残留和重金属，因其原料可能携带有害物质，确保最终产品无害。

11.亚麻籽油：高不饱和脂肪酸油脂，检测过氧化值和脂肪酸组成，防范快速氧化导致的品质下降。

12.米糠油：富含营养成分，检测酸价、不皂化物和农药残留，测试其提取工艺和储存条件的影响。

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检测标准

国际标准：

ISO 660、ISO 3960、ISO 3656、ISO 12228、ISO 12966、ISO 5508、ISO 5509、ISO 661、ISO 662、ISO 663

国家标准：

GB/T 5530、GB/T 5538、GB/T 5534、GB/T 5535、GB/T 5536、GB/T 5009.37、GB/T 5009.11、GB/T 5009.12、GB/T 5009.22、GB/T 5009.19

检测设备

1.滴定仪：用于酸价和过氧化值测定，通过精确滴定反应测量游离脂肪酸和过氧化物含量，确保数据可重复性。

2.紫外可见分光光度计：检测油脂紫外吸光度和色泽，测试氧化产物和杂质水平，辅助品质分级。

3.气相色谱仪：分析脂肪酸组成和农药残留，通过色谱分离技术提供高分辨率数据，支持复杂成分鉴定。

4.高效液相色谱仪：用于黄曲霉毒素和维生素检测，实现高效分离与定量，提升检测精度。

5.水分测定仪：测量油脂中水分及挥发物含量，采用烘干或卡尔费休法，防范微生物滋生导致的变质。

6.原子吸收光谱仪：测定重金属元素如铅和砷，通过原子化过程提供准确残留数据，确保食品安全合规。

7.荧光光度计：检测黄曲霉毒素等荧光物质，通过激发与发射光谱分析，实现高灵敏度检测。

8.旋转蒸发仪：用于样品前处理中的浓缩和纯化，确保检测成分的富集与分离效果。

9.恒温水浴锅：提供稳定温度环境，用于熔点测定和反应控制，保证实验条件一致性。

10.分析天平：精确称量样品和试剂，支持所有定量分析，最小化误差影响。

11.比色计：测试油脂色泽和透明度，通过标准比色法关联品质参数，辅助视觉测试。

12.熔点仪：测量油脂熔点和凝固点，通过温控系统记录相变过程，应用场景包括食品和工业油脂。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

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